ベストアンサー
これは私を笑わせました！私はヴィンテージ料理のパンフレットのコレクションといくつかの「Spry」を持っています。
Spryは1936年にLeverBrothersによってCriscoと競争するために最初に導入されましたが、かつては市場シェアが1/2に短縮されていました。だから、それは単なる「志望者」ではなかったと思います。それはその日の主要なプレーヤーでした。ジェニーおばさんと一緒にラジオドラマ番組をドロップした後、1957年から1960年の間に段階的に廃止され、どこかにドロップされました。 1956年に後援されました。
SpryとCriscoは、どちらもホイップされた水素化植物油であるという点で基本的に同じです。交換可能です。
野菜のショートニングは貯蔵安定性があり、バターよりも安価で、使用されています。パイの皮やビスケットをフレーク状にするため。
WholeFoodsなどの健康食品店で「水素化されていない」ブランドを探します。
水素化とトランス脂肪： なぜ水素化油はあなたに悪いのですか？
水素化油は、そのcが植物油です。食品の酸敗を防ぐために、化学構造が変更されました。これにより、貯蔵寿命が延び、食品メーカーの費用が節約されます。水素化のプロセスでは、オイルの利用可能な二重結合に水素原子を追加します。水素化のレベルが上がると、飽和脂肪のレベルが上がり、不飽和脂肪のレベルが下がります。水素化プロセスは、「シス」と呼ばれるものを変換します。 」二重結合から「トランス」二重結合へ。これが「トランス脂肪」という用語の由来です。水素化には、食品を室温で固体または部分的に固体にするという技術的利点もあります。
回答
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