ベストアンサー
卵は鳥の排卵の産物です。私は話します特に鶏については、私は彼らの生物学に精通しており、ほとんどの人が卵に精通しているためです。また、私たち人間は産卵鶏を選択的に繁殖させて、野生の祖先よりも多くの卵を産むようにしています。二重卵黄の卵は、他の鳥種よりも家畜の鶏ではるかに一般的であると推測します。
他の鳥や哺乳類と同様に、雌の鶏は、これまでに持つすべての卵細胞を持って生まれます。これらは卵巣にあり、鶏の場合、雌鶏（雌鶏）は機能的な卵巣を1つしか持っていません。定期的に、これらの卵細胞は成熟して卵巣から放出されます。鶏では、これらの成熟した卵細胞が卵黄を形成します。次に、卵黄、つまり白、膜、殻を追加する雌鶏の体内の通路を下って移動し、雌鶏は産卵します 卵。時折、2つの卵細胞が同時に成熟し、卵巣が両方を同時に放出します。ニワトリでは、卵管を一緒に移動し、ニワトリの体が特大の卵殻を形成して両方をカプセル化します。人間は、一度に複数の卵細胞を卵巣から放出することもできます。受精した場合、結果は兄弟の（同一ではない）双子です。鶏の卵では、たとえ卵が受精していても、おそらく2羽のひよこが成長するのに十分なスペースが殻の中にないため、二重卵子の卵が孵化するのに実行できることはめったにありません。
答え
ふた、無塩バター、冷たい卵が付いた、小さくて焦げ付き防止のソテーが必要です。なぜ冷たいのですか？ 。冷たい卵は未調理のまま長くなります。
これで、卵を割って直接鍋に入れることができると確信していますが、卵を割ってボウルやラメキンから個別に導入することもできます。ボウルから一度。こうすることで、卵子を割った場合、他の何かのために卵を保存することができます。また、その誤ったビットを取り出すために熱い鍋に入る必要はありません。 fシェル。
小さじ1杯のバターで鍋に弱火をかけることから始めます。 1、2分覆い、中火に上げます。卵を用意してください。ふたを持ち上げてバターをまわして底を覆い、卵を鍋の中央に入れます。白人はすぐにセットアップを開始する必要があります。さらに数分間カバーします。カバーを使用して、卵の上部を固めるのを助けます。臭そうな卵白がほとんどない場合は、卵白をひっくり返します。
さて、待ってください。卵黄を壊さずに卵を完全にひっくり返すことに関する学習曲線があるかもしれません。秘訣は、卵が鍋との接触を失わないようにすることです。これには、たとえば、パンケーキを弾くという大きな動きよりも、プッシュアンドプルの方が多く含まれます。小さな鍋つかみで練習してみてください。手首にはそれほど多くはありません…どうぞ。
火を止めますが、提供する前に2分間カバーを付けたままにします。
残りのバターを忘れずに注ぎます。卵。
海の塩、ひびの入った黒胡椒、そして黄金の良さを包むためのトースト。