ベストアンサー
多くの場合、材料には2つの機能があります。 1つは「化学的」機能です。レシピを「機能」させる成分によって提供されるある種の「機能」です。 2番目の機能はフレーバーまたはテクスチャーコンポーネントです-完成品の見た目と味を「良い」ものにします。これらの機能が重複することもあれば、重複しないこともあります。
チョコレートシロップをどのように使用していますか？アイスクリームをトッピングしたり、ミルクに加えてチョコレートミルクを作る場合は、ここでの提案の多くが機能しますが、他の提案よりも優れているものもあります。たとえば、チョコレートシロップには砂糖が含まれていますが、ココアパウダーには含まれていません。したがって、ココアパウダーは、アイスクリームのチョコレートシロップに比べて非常に苦い味がします。
しかし、ブラウニーなどのレシピの材料である場合、これらはどれもうまく機能しません。たとえば、ブラウニーでは、チョコレートシロップはチョコレートの風味を提供するだけでなく、小麦粉やその他の材料を濡らす液体も提供します。また、かなりの量の砂糖が含まれています。提案のどれも正しい量の液体を提供しません、いくつかは砂糖を提供しません、いくつかはより多くの砂糖を提供します、いくつかはチョコレートフレーバーを提供しません。チョコレートシロップと比べて粘度が非常に異なるため、これらのいくつかは完成品の食感に大混乱をもたらします。
ブラウニーやケーキを作るために材料を使用している場合は、砂糖、水、ココアパウダーで置き換えます。それぞれの量を知るのは少し難しいでしょうし、結果は元の結果と同じではないかもしれませんが、そのタイプのアプリケーションでは最善の策です。
回答
サプライズ！ハーシーシロップは結局健康ではない、FDAは警告します
ハーシーチョコレートシロップを買うとき、私は」健康だと思っているので買わない。いや、家族の特別なご馳走として買っている。だから、FDAが最近ハーシー社を送ったと読んで驚いた。一部の製品の「誤解を招く」ラベルに関する警告レター。
ニューヨークによるデイリーニュース 、FDAはハーシーにチョコレートシロップに「プラス」と「強化」の2つのラベルを使用することはできないと語った。手紙の前に、ハーシーは「シロップ+カルシウム」というラベルの付いたチョコレートシロップ製品と、ビタミンやミネラルで「強化された」というラベルの付いたチョコレートシロップ製品を販売していました。
これらのラベルは、製品に10％含まれている場合にのみ使用できます。その特定のビタミンまたは栄養素の1日の基準摂取量の割合：これらの特定のシロップはそうではなかったため、ハーシーはラベルを変更する必要がありました。
これは法律であり、ハーシーはそれに従う必要があります。しかし、個人的には「少しばかげている」と思います。カルシウムを注入したシロップは「カルシウム入りシロップ」に名前が変更され、プラス記号は削除されましたが、基本的な考え方は同じです。マーケティングは本当に違いますか？いいえ。私は多かれ少なかれですか？この特定のシロップを今すぐ購入する可能性がありますか？いいえ。
おやつとしてチョコレートシロップを購入することを決定した場合、プレーンに関係なく、プレーンよりも「カルシウム」バージョンを取得する傾向があります。プラス記号;このラベルの変更は私の決定に影響を与えません。結局のところ、子供たちにカルシウムを摂取する機会が多ければ多いほど、長期的には子供たちの生活が良くなると思います。しかし、シロップはまだおやつであり、それはまれなものです。
個人的には、このFDAの警告は少しばかげていると思います。ラベルにこれらの単語を使用するかどうか、誰が本当に気にしますか？プラス記号は、特定の食品が健康食品であることを本当に確信させていますか？もしそうなら、ハーシーではなく、警告の手紙が必要なのは両親です。
私は、ハーシーシロップのような製品に含まれる高果糖コーンシロップやその他の甘味料にもっと関心があります。おそらく、FDAは、このラベルに焦点を合わせるのではなく、小児肥満の危険性について親に警告することに焦点を当てるべきです。 。私の意見では、これは少し古いプラス記号よりもはるかに政府の注目に値するものです。