ベストアンサー
レシピのスグリの良い代替品は何ですか? ?
レーズン、ドライクランベリー(多くの回答がクレジンを推奨していますが、甘く、ドライクランベリーはそうではありません)、ドライブルーベリー、ドライアプリコット、またはドライフルーツなど、どのドライフルーツでも機能します。ドライチェリー-どれも簡単に入手できます。
ドライフルーツごとに甘さや酸味のレベルが異なるため、代替品によっては、レシピのスパイスやフレーバーを調整することをお勧めします。
さらに、多くのレシピでは、代替品のサイズを考慮する必要があります。スグリは小さいので、ドライブルーベリーの調整は必要ありませんが、クランベリー、レーズン、ドライチェリーはみじん切りにする必要があるかもしれません。ドライアプリコットを使用する場合は、使用する前にそれらを扱いやすい断片に切断する必要があります。スグリの代わりに。
ドライフルーツを切り刻む場合は、自分で簡単にできます。フルーツを保存する前に、ナイフの刃にクッキングスプレーを軽くスプレーするか、植物油を軽くコーティングします。粘着性…キッチンシャーを使用してドライアプリコットをカットすることもできます(アプリコットは特に粘着性があるため、シャーの刃に油をさします)。
回答
うーん、そうではありません。カラントのように、一般的にドライフルーツにあまり夢中にならないかもしれないと思います。
代わりにデッドフライを使用するのはどうですか?たとえば、「カラントのパンを作っている場合、視覚的にはわかりません」違い。そして、ハエはパンミックスの水分を吸収すると、スグリのようにふっくらと膨らみます。
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