ベストアンサー
私の経験は1970年代の後半からでした。私たちは、多くのフィリピン人料理人を乗せていました。 。フィリピン人のための米国市民権への道が米軍での奉仕であった時代の遺産…そして料理人（メススペシャリスト？）とスチュワードは彼らが海軍で奉仕できる数少ない評価のいくつかでした。たくさんの米….私のような南部の少年にとっては問題ありませんでしたが、私たちの乗組員のくそーヤンキーの何人かは、店の積み込み中に2つの巨大な米の袋が「誤って」船外に落とされたという程度までメニューを例外としました（最初は事故で亡くなったのを覚えていますが、2回目の「事故」が発生したときに誰かがトラブルに巻き込まれました。
食べ物はかなり美味しかったです。私はそれが好きでした。チキンアドボは頻繁なメインコースでした。それは私たちの混乱したチーフのお気に入りだったと思います。しかし、他にもたくさんの素晴らしいものがありました。
料理人は、最後に使用するものの酸化を制限するために卵にワセリンを入れました…そして、私たちは「新鮮な」卵を持つことができました海に出してから1ヶ月のほとんど。終わりに向かって、あなたの卵のケチャップは硫黄の味/匂いを隠すのを助けました。しかし、その長い間、閉鎖的な雰囲気の産業環境で、あなたはとにかく鼻を鳴らし始めています（したがって、味わいます）。
しかし、それはパイロットボートが私たちの終わりに港の外で私たちに会うことを伝えていますパトロール（通常、海上で約2か月）は3つのことを行いました。1）パイロットは、港に関する詳細な知識を使用して、ボートを安全に航行してドッキングすることを仕事としていました。 2）乗組員用の郵便物の袋、および3）新鮮な牛乳のガロン。最も塩辛くてグリズリした古いチーフでさえ、大きなグラスのフレッシュミルクを並べるでしょう。これは、潜水艦の内部の水分補給、缶詰、または臭いではありませんでした。他のほとんどの米海軍の船よりも優れた食事を提供することで定評があります。これは、一度に最大3か月間水中にいることを補う方法の一種です。潜水艦は通常、海で1日4回、朝食、昼食、夕食、真夜中の食料（またはミッドラット）。
すぐに使い果たされる商品がいくつかあります。これらは主に冷蔵が必要な生鮮食品でした。最初は3〜5日でなくなる新鮮な牛乳です。粉末牛乳が使用されます。数週間、メニューレシピ用に予約されました。その後、利用可能な飲み物は、水、アイスティー、「バグジュース」（海軍版のクールエイド）でした。新鮮なレタスは、通常2番目に2番目になります。 –3週間後、私が仕えた潜水艦では、代用はキャベツでした。私はもっと別のワでコールスローを持っていました私が覚えているよりもys;他のものより良いものもあります。キャベツは通常、なくなるまで2か月間続きました。それから私達はサラダとして使用される缶詰の果物を持っていました。卵は約1ヶ月は良かったのですが、伸ばしてみると、2週間後、料理人が粉卵と混ぜて、最終的にすべて粉卵になるので、本当に新鮮なものがなくなったのかわかりませんでした。卵。
私たちはいつもジャガイモと玉ねぎをたくさん持っていました。彼らは50ポンドの袋で魚雷室の後ろに掛けられました。運動器具のスペースが限られていたため、一部の乗組員は、ウェイトを持ち上げるために使用できるように袋を吊るしていました。誰かが実際の金属の重りを落とすと、それは私たちが検出される可能性のある多くのノイズを発生させます。じゃがいもや玉ねぎを落とす-それほど悪くはない。そして、缶詰や冷凍の店は、通常、私たちが十分長い間海にいた場合になくなる最後のものでした。
朝食は通常、注文する卵やオムレツ、パンケーキ、フレンチトースト、その他すべての備品でした。ハッシュブラウンまたはフライドポテト、ソーセージまたはベーコン、そしてジャムでトーストします。半分まともな食堂のように。昼食と夕食は計画されたメニューに従っていて、かなり変化しました。毎週繰り返される食事もあります。金曜日のランチには「スライダー」（ハンバーガー）。
実際には、料理人やメススペシャリストの何人かが、カリナリーインスティテュートオブアメリカ（CIA、ニューヨーク州ハイドパークにある有名な料理学校）に選ばれました。そうだとすれば、典型的な海軍のメニューを超えて、本当においしい料理がいくつか投入されました。私が仕えた潜水艦には、実際にはCIAに参加した2人の料理人がいたので、私たちはかなり恵まれていました。これらの料理人はまた、外国の地元の高官が食事のために船上でホストされたときのために特別な食事を用意しました。
また、おいしい焼きチキンなど、定期的に提供しなければならない海軍のメニューの食事もありました。 （「弾道鳥」）と豚肉の切り身（「ブンドッカーの切り身」-ブンドッカーは標準的な問題の革のハイトップワークシューズです）。定期的にステーキを注文に応じて調理し、ロブスターの尾を作りました。私たちが港にいた場合、私が乗船したボートはコネチカット州グロトンにホームポートされていたので、冷凍ロブスターの尾の代わりに、定期的に新鮮なメインロブスターを食べ放題にしました-mmmmm！
ミッドラットは、真夜中の時計を使用している人（深夜から午前6時）と、夕方の時計を外している人（午後6時から深夜0時）に提供されました。通常、それは自分でサンドイッチ、残り物、スープにするための選択で構成されていました。毎週金曜日の海での夜はピザの夜でした。ボストン地域から歓迎された優秀な料理人がいたので、毎週土曜日の夜は最高のクラムチャウダーを食べました。港にいるときはミッドラットは出されませんでした。
出されるすべての食事と食事の全体的な質の高さを考えると、体重をかけすぎると過度に甘やかさないように注意する必要がありました。あなたの食事を片付けなさい。資格のあるオフィサーウォッチスタンダーが4セクション（24時間に6時間のウォッチ1つ）になるのに十分な場合、通常はミッドウォッチ（深夜から午前6時）が割り当てられたため、通常食べた食事はミッドラットと朝食のみでした。私たちが3つのセクションの時計（18時間に1つの6時間の時計）であるか、追跡パーティーが確立されている（「悪者」潜水艦を追跡する-通常は2つの6時間の時計が連続していた）場合、1つは提供されている食事を食べました一日の時間とあなたは食欲を持っていました。