ベストアンサー
夕食が終わってから5分で、冷蔵庫にたどり着いた場合ストロガノフのサワークリームを土壇場で追加すると、提案された代替品のいずれかが回避策を提供します。
しかし、この伝統的な料理を作るのに苦労するのであれば、なぜですか署名成分の1つを削除しますか？サワークリームがこの料理にもたらすおいしいフレーバーノートを提供するものは他にありません！
回答
それは実際にそれを何に使用しているかによって異なります。
シチューにクリームチーズを少し入れたり、サワークリームが不可欠な特定のレシピで作る場合、たとえばドレッシングや特定のバッターでは、プレーンヨーグルトや低脂肪カード（tvorg）の方が適している場合があります。
ディップを作る場合、クリームチーズはサワークリームの使用を強化する可能性があります。
どちらも乳製品ですが、サワークリームは脂肪が少なく、脂肪含有量に応じてさまざまな一貫性があります。 -10％、15％、20％、時には25％。農場の新鮮なサワークリームは脂肪含有量がさらに高い可能性がありますが、これでも、たとえば、脂肪含有量が約35％から始まるフィラデルフィアクリームチーズよりも脂肪が少ない可能性があります。
他の人が言っているように、置換は、主に望ましい一貫性に関するものです。厚みのあるものが必要な場合は、サワークリームの代わりにクリームチーズを加えることができます。薄くする必要がある場合は、クリームチーズを牛乳で泡立てて希釈し、粘度を下げてサワークリームのようにすることができます。
味は同じではありませんが、味は同じかもしれません。とてもおいしいです。
頑張ってください！