ベストアンサー
質問の回答：ほとんどのストリップベーコンに砂糖が含まれているのはなぜですか？
ベーコンは、硬化と呼ばれるプロセスを経ます。これは、硬化溶液と肉を相互作用させて色を出し、風味を高め、肉の抗菌特性。伝統的に、硬化液は水、塩、砂糖、リン酸塩、硝酸塩でできていますが、砂糖に加えて、または砂糖の代わりにメープルシロップを使用するものもあります。ベーコンを生の豚バラ肉と区別するのは基本的に硬化です。
特に、硬化プロセスで砂糖（または同様のもの）が使用される理由を知りたい場合は、通常、使用される塩と同様に相殺することです。風味そのものをたくさん提供する有益な細菌培養物を養うために。
食品がどのように硬化するか、さまざまな方法が何をするか、そして多くの場合、それぞれが何を分解するかについて書かれた良い記事がたくさんあります溶液中の化学物質はそうします。 http://nchfp.uga.edu/publications/nchfp/lit\_rev/cure\_smoke\_cure.html
なぜベーコンを治すのか、それは簡単です。味が良く、店の棚や冷蔵庫で長持ちします。
回答
主な危険は、私たちがそれを消費する方法にあります。
大きな違いはありますか？
多くの健康食品には砂糖が含まれています。それが問題になることはめったにありません。リンゴを食べすぎて困ることはめったにありません。主な問題は濃度にあります。
- 平均的なリンゴの砂糖は約10〜15グラムです。
- 平均的なキャンディーバーの砂糖は40〜50グラムです。
一般に信じられていることとは異なり、加工砂糖と果物に含まれる砂糖はそれほど違いはありません。それらは両方とも果糖とブドウ糖から作られています。これら2つの成分の比率も非常に似ています。しかし、上のリンゴとキャンディーバーの比較でわかるように、加工された砂糖ははるかに濃縮されています。
アルコールと比較してください。アルコール濃度が高いほど、酔いやすくなります。砂糖の濃度が高いと、やりすぎて結果に苦しみやすくなります。
真実は内容にあります。
果物、蜂蜜、およびその他のより自然な砂糖の供給源は、より良い栄養価、ビタミン、および低濃度の砂糖を持っています。砂糖を加えた加工食品は、砂糖の割合が高く、自然食品に含まれるビタミンやその他の微量栄養素が少なくなっています。
砂糖は甘く、美味しく、中毒性があります。 。
グラムあたりの価値は非常に高いです。だから私たちの体は、その甘い味を手にしたときに栄養の大当たりをしたと思っています。しかし、ご覧のとおり、私たちは通常、必要以上の砂糖にアクセスできるため、深刻な健康問題を引き起こします。
精製された砂糖を食べすぎると、次のリスクが高まります。
- 肥満。
- 心臓病。
- 糖尿病。
- 皮膚の問題（にきび、しわ）。
- 消化器系の問題。 （砂糖は腸内で発酵します。）
豊かな風味には代償が伴います。お金を払わず、砂糖の過剰摂取を避けたほうがいいです。