ベストアンサー
より現代的なコンテキストでは、「タブ」はバーに関連する用語と見なされます。多くのバーでは、夜のカクテルの消費量を集計し、夜の終わりに最終的な「請求書」を提示します。
過去数日間、レストランは会社の「タブ」を実行していました。または、施設で頻繁に食事をし、毎週または毎月請求する特定のビジネスマン。
過去に、施設内の非常に優れた顧客とこれを行ったことがありますが、1回のイベントで非常に限られています。のみ。一般的に、それはオープンバーのある会社のパーティーのためであり、所有者は最後のカクテルが提供されるまで残りたくありませんでした。私は彼らのクレジットカードを登録していましたが、彼らはむしろ小切手で最終的な請求書を支払うことを望んでいることがわかりました。私たちはためらうことなくこれらの顧客に対応し、火傷することはなかったので、それはすべての人にとってお互いに有利な状況でした。
回答
私は合法でさえなかったときからレストランで働いていました。働くことを許可されました。 12歳の時、クッキーを焼いたり、チキンポットパイを作ったり、一人でよく経営していました。クッキー屋さんやかき氷屋さんなどで働いていました。ついにバステーブルに卒業して、コツを稼ぎ始めました！働くことが合法だったとき、私はホステスに昇進し、最終的にウェイトレスに昇進しました。私はルート66での夕食時に短期間の料理人で、ワインカントリーの高級レストランでキッチンで料理をしていました。私はデニーズからシェブラブラブラまで、大学と2つの妊娠を経て、専業主婦になるまでレストランで働きました。その間、いくつかの異なる州で、私は1倍の食中毒しか受けませんでした。ひどい。
新しい場所での最初の日でした。私はブルシェッタにメニューに慣れるように命じました。トマトは食べ物が原因の病気を抱えていることで有名です。それがイタリアンレストランか何かである場合を除きます。定期的に食事をしている、または「Cordon BleuまたはCIAのシェフがいる」という事実を知っているので、未調理のトマトは何も注文しないでください。絶対にしないでください。ハンバーガーでもありません。
他の場所では、揚げ物は常に安全な賭けです。揚げ油は約食べ物から病気を引き起こすと考えられるすべての微生物。
私が働いていたある高級レストランでは、常連客がワインをすすりながら座っていたバーの下（および氷のシンクの上）に文字通りソーダラインを走らせていました。私たちが飲み物の注文をするために来たとき、彼らはサービスウィンドウから走り回っていました。そこではネズミがとてもひどいので、「記念日」の隅にカップルを着席させたとき、私は角を曲がり、誰かが粘着トラップを取り除くのを怠っていましたブースからネズミが必死に飛び回っていたので、つまずくふりをして、ネズミで罠の上にメニューをかざし、テーブルに「偶然」水をこぼしてテーブルに「自分を捕まえた」。私が「不器用に」作った混乱が修正されるまで、私たちはそれらの人々を無料のカクテルのためにバーに戻しましたd。そのレストランでは、外国生まれで訓練を受けた所有者がサービスエリアに立ち、サーバーによって持ち帰られたものを皿から掴み、ラメキンの内容物を新しいゲストの調味料を引き出すためにバルクコンテナに戻しました。だから牧場のラメキンや他のドレッシング…。リサイクル。未使用のバターをコンロに入れ、澄ましバターとしてロブスターやカニ料理に使用しました。これは珍しいレストランでした。
保健部門に苦情が寄せられましたが、行き詰まることはありませんでした。リサイクルバターの温度は、食中毒を殺すのに十分だと言われました！それはカリフォルニアで本当に高価なレストランでした。人々はそこで食事をするために全国を旅しました…笑。記念日やあらゆる種類の特別な機会に。私の家族が町に来たとき、彼らはいつもそこで食べたいと思っていました…..ホラーストーリーを話した後でも。
外国で生まれ育った人々が所有するレストランで一貫して見つけたプレートから物をリサイクルするこの方法論。彼らがここでレストランの仕事を学んだ場合、彼らは清潔さ、良い食品貯蔵と準備基準のアメリカの慣習を持っていました。彼らが他の場所で彼らのスキルを学んだ場合….eh（肩をすくめる）。
要するに、外国人がその場所を所有していることを知っている場合、彼らがここの州で彼らの貿易を学んだことを知らない限り、私は「食べない」そこ。彼らの慣習と許容できるものはまったく異なります。コルドンブルーやCIAのシェフが指揮を執っていない他の場所では、私が食べるものはすべて揚げ、揚げ、揚げ、カリカリになります。
家族と一緒に、それを」部族をCIAやCordonBleuのシェフがいる場所に連れて行くのはもちろんのこと、外食に$$を費やすのは無責任です。とにかく、私はどのレストランよりも料理が上手です。正直なところ、旅行中や必死でない限り、レストランはありません。旅行中であっても、ダッシュボードのブリトーを作ったり、ホテルの電子レンジを店で購入した食料品と一緒に利用したりする傾向があります。食品のナノテクについて読んだことがありますか？ 特に農産物で！ YIKES！
また、レストランに行く場合は、キッチンと料理が準備されているのを見ることができるレストランが好きです。 食事を準備している人が髪の毛や顔に触れて手を洗わない場合、私はそこにいます！ 彼らがすでにパンを持ってきたかどうかは気にしない。ここに3ドル….c-ya！ それはかなり基本的なことです…。他の人の食べ物を扱っている場合は、髪を磨いたり、鼻をつまんだりしないでください。 簡単！