ベストアンサー
コミーノはスペイン語または英語でクミンと呼ばれるスパイスです。
クミンはメキシコ料理とインド料理。味わいが大きく、よく使われる家庭で育った人だけが目立つ（あるいは目立つ）料理を楽しむ可能性が高いです。
素晴らしいスパイスだと思いますが、それでも、完全に台無しになっていると思います 方法料理が多すぎます。
インド料理では、クミンシードをブラウンマスタードシードと一緒に丸ごとローストし、ライスピラフに調理する場合があります。一般的に、それらはすりつぶされ、すりつぶされたコリアンダーや他のいくつかのスパイスと組み合わされ、色が変わるまで軽くローストされます。私がテンパリングと呼んでいるこのプロセスは、最も不快な強い油を追い払い、豆を調理した後はそれなしではできないほど良い、より繊細な風味を生み出します。豚肉はあまり食べませんが、お料理がたくさんあると思います。鶏肉や豆腐の料理、特にカリーズに使用しています。
リフライドビーンズは、クミンパウダーをたっぷりと入れないと同じではありません。レンズ豆のダルには、クミンを含む強化カレー粉が含まれている必要があります。チリのレシピは、それを含めることで大幅に改善されています。いくつかのサルサレシピは、適切に焼き戻されていれば、クミンを認めることさえできると思います。
回答
その他は正しいです。クミンを試したい場合は、粉末を購入しないでください。種の形を購入し、小さな鍋で軽くトーストし（匂いがするまで）、使用直前に挽きます。専用のスパイスグラインダーがない場合は、乳鉢/乳棒（モルカヘテ-ウィキペディア）を使用できます。
私はよく使用します特にハーブ、スパイス、クミンは、作りたての方がはるかにおいしいです。