ベストアンサー
豆乳（カナダでは、「牛乳」とは、山羊や牛などの動物からのものと定義されています。例）あなたが飲み物をどのように使用したいかによって考慮されるべき違いがあります。牛乳の代替品として、大豆のタンパク質とは異なる乳製品のタンパク質に関連しているため、牛乳アレルギーのある方に適しています。アレルギーを持つ人の中には、大豆に対してもアレルギーを起こす可能性がある人もいます。豆乳飲料を子供に使用する場合、BC州では、子供たちの食事に脳の発達に十分な他の脂肪源が含まれるまで、いつか2歳以上になるまで豆乳飲料を推奨しません。米国のガイドラインを確認してください。同様に、豆乳飲料は通常、ビタミン、すなわちビタミンDとミネラル、すなわちカルシウムを添加しています。繰り返しますが、量が流動乳に匹敵することを確認してください。牛乳に含まれるカルシウムの形態はよく吸収されるか、豆乳に含まれるカルシウムよりも生物学的に利用可能です。豆乳飲料のカートンは常に渦巻くか振ってください。カルシウムが底に沈むことがよくありますが、これはあなたにとって良くありません。乳糖不耐症などの牛乳に敏感な場合は、食事の約20分前にタブレットからラクターゼ酵素の代替品を摂取すると、牛乳を摂取できます。または、乳糖糖が分割された牛乳を購入することもできます。これらの牛乳乳糖不耐症の人にも大豆飲料が適していますが、他のソースからビタミンDとカルシウムを入手していることを確認してください。牛乳で調理または焼く場合は、ガラクトースとグルコースが互いに分離しているため、甘く味わう傾向があります。 、ほとんどのレシピは同等の大豆飲料に置き換えることができます。食感やカスタードのように牛乳の含有量が多い料理では違いが見られる場合があります。牛乳の脂肪、タンパク質、砂糖が主な役割を果たします。
回答
最近、率直に言って、大豆はひどいラップを受けています。それは私を苛立たせ始めています。
突然全世界が大豆の専門家です。私が話す誰もが、それを食べてはいけない理由を少なくとも15は暗唱できるようです。それは、穏やかに面白いものから臨床的に非常識なものまでさまざまです。
私には、一見知的で知識豊富な友人がいました。最近、彼女が大豆を食べるのをやめたと言ってください。それは、GMO産業廃棄物が、私たち全員を病気にして人口を減らすために1％大量に供給されているからです。
さあ、世界。本当に。 ？つまり… 本当に？
大豆、私の善良な人々は一種の豆です。他の天然の自然食品と同様に、潜在的に有害である可能性のある化合物と驚くほど有益な化合物が含まれています。可能な限り最良の供給源を選択し、正しく準備し、適切に摂取するのは食べる人の仕事です。
では、私たちがメディアで読んでいるすべてのものについてはどうでしょうか？
はい大豆にフィチン酸が含まれているのは事実です。しかし、彼らがあなたに言っていないのは、私たちが小麦や米を含む他のすべての穀物やマメ科植物よりも低いレベルについて話しているということです。そしてフィチン酸が私たちに悪いかどうかについての質問は物議を醸しています-証拠はたくさんありますガン、心臓病、うつ病、そしてかなりひどい状態のホスト全体と戦うことを示唆するために。うわー、ハァッ？
はい：それ大豆には植物性エストロゲンが含まれているのは事実ですが、植物性エストロゲンが実際に人間の健康に有害であるかどうかについては多くの疑問があります。現在全世界が絶賛している赤ワインの主要な健康成分であるレスベラトロールはまた、強力な植物エストロゲンであり、大豆のようにワインを避けている人は見当たりません。まったく逆です。問題の事実は、植物エストロゲンは実際に心停止から乳がんまで、多くの健康問題に対して保護的な役割を果たしているということです。データによると、大量に摂取すると有害になる可能性がありますが、そもそも食品に関してはそうすべきではありません。すべてを適度に。
はい：米国で栽培されているほとんどの大豆が遺伝子組み換え（GMO）されているのは事実です。オーガニックを選択してください！ロケット科学ではありません。混じりけのない有機的な状態で食べることは、ラウンドアップを積まないことも意味します。つまり、その場でダブルウィンになります！
はい： 豆腐は加工品です。しかし、すべての加工食品が同じように作られているわけではありません。プラスチックで包んだものを買うのが嫌いな人は、ここにアイデアがあります。自分で豆腐を作ってください。今朝、豆腐をたくさん作ったのですが、味は最高です。混乱が生じているようです。多くの西洋人の豆腐が実際に何であるか、そしてそれがどのように作られるかについて。自分で作ってみてください。「加工」には、調理、繊維（クッキーやハンバーガーのパテに入れることができます）の除去、そして魔法のようにゼリーに変わる海水の追加が含まれることがすぐにわかります。何が大量に処理されているのか知りたいですか？朝食用シリアル。キッチンでコーンフレークを作ってみると、私が何を意味するのかがわかります。
なぜ大豆についてこのようなネガティブなことを聞いているのですか？
ポジティブかネガティブかを問わず、食べ物について多くの誇大宣伝を聞くときは、情報がどこから来ているのかを調べる必要があります。ランダムな「科学的」研究を引用するだけでは不十分です。研究に資金を提供するための資金がどこから来て、誰が情報を広めているのかを追跡する必要があります。
現在大豆に対して行われている訴訟は、アメリカ乳業協会とウェストンAの2つの主要な情報源から来ています。 。プライスファンデーション。
少し考えてみてください。
豆乳の消費量が増えると、最大の敗者は誰ですか？はい、乳業です。
「しかし、ウェストンA.プライスファンデーションはどうですか？」とあなたは言います。 「彼らは「独立していて客観的であり、大豆が私たちを殺していると強調しています！」
実際には違います。WesternA。PriceFoundationは、豚肉、牛肉、鶏肉、子羊の農家から資金提供を受けています。牛乳、バター、チーズのメーカーについて言及します。私たち全員がステーキではなく豆腐に切り替えると、誰が負けるのでしょうか。彼らが騒ぎを起こそうとしているのは本当に驚くべきことですか？
それが正しい場合に備えて、それを避けるのが最善ではありませんか？
えーと..いいえ。
見てみましょう。証拠。現在、大豆を大量に食べる国には少なくとも20億人が住んでいます。一人当たりの大豆を最も多く食べる国は日本です。日本の健康統計を見たことがありますか？
私は日本に住んでいて、職業別の日本文化の専門家です。西洋の影響で伝統的な食事パターンが崩壊し、ディナーメニューに次のようなものが組み込まれるまで、ここでは乳がんの発生はごくわずかでした。ビーフステーキとパスタ、その後突然の乳がんはすべて「モノ」になりました。
肉の消費量が増え、大豆の消費量が減ったとき、他に何が起こりましたか？
人々は病気、それが起こったのです。癌、糖尿病、心臓発作、脳卒中…あなたはそれを名付けます、彼らはそれを手に入れ始めました。驚くべき数字です。
これだけでは、大豆の健康（または少なくとも基本的な安全性）の十分な証拠が私を超えています。最も大豆を食べる人種は、間違いなく地球上で最も健康的な人種です。こんにちは〜！？
ああ、でも日本人は大豆ではなく魚を主に食べます。彼らは大豆をごく一部しか食べず、常に発酵しているので、病気にならないのです。…