태국 바질은 일반 바질과 어떻게 다릅니 까?


정답

작년에 제 부엌 정원에서 세 가지 종류의 바질 식물을 재배했습니다.

일반 또는 이탈리아 바질 (식물명 : Ocimum basilicum)로도 알려진 달콤한 바질은 이탈리아 요리에 광범위하게 사용되는 향기로운 허브입니다. 스위트 바질은 타이 바질보다 잎이 큽니다. 이름에서 알 수 있듯이 스위트 바질은 달콤한 향이 있고 그 맛도 부드럽습니다. 스위트 바질은 잎이 둥글고 꽃이 흰색입니다.

타이 바질 (식물명 : Ocimum thyrsiflora)은 더 강한 향과 달콤한 바질보다 맛. 태국 바질 잎은 뾰족하고 짙은 녹색이며 식물은 분홍색 보라색 꽃을받습니다.

타이 바질은 보라색입니다. 달콤한 바질과는 다른 줄기입니다.

스위트 바질과 타이 바질과 함께 Tulsi , 거룩한 바질 (식물명 : Ocimum sanctum)이라고도합니다. 인도 바질로도 알려진 거룩한 바질은 수천년 된 고대 허브로 간주됩니다! 우리는 Ayurvedic 텍스트에서 Tulsi에 대해 자주 언급하며 약초에는 약용 특성이 있습니다. 홀리 바질은 잎이 작고 맛이 매운 다. 아래는 툴시의 사진입니다.

세 가지 바질 식물은 모두 같은과에 속합니다. 민트, 세이지, 로즈마리, 오레가노, 라벤더. 꿀풀과의 모든 요리 꽃 허브는 향기 롭습니다.

(사진 출처 https://www.chezshuchi.com/vegetable-gardening-growing-vegetables-at-home.html)

답변

위 그림에서 ( wikipedia에서

a>), 달콤한 바질 (내가 생각하는 일반 바질)과 태국 바질을 나란히 비교할 수 있습니다.

Sweet Basil : 큰 넓은 잎, 녹색 줄기, 보통 흰색 꽃이 핀다. 달콤하고 부드러운 맛. 맛은 날로 먹을 때 가장 좋습니다.

타이 바질 : 얇고 작은 잎, 자주색 줄기, 자주색 꽃. 잎이 달콤한 바질보다 조금 더 질긴 것 같아요. 매콤하고 감초 같은 맛. 센불로 요리해도 풍미가 남습니다.

두 종류 모두 햇볕에 쬐는 것을 좋아하며, 같은 방법으로 잘라낼 수 있습니다. 더 큰 식물 , 그리고 계속해서 맛있는 잎을 생산하려면 꽃을 제거해야합니다.

PS : 개인적으로 제가 가장 좋아하는 바질은 레몬 바질입니다. 지금 더 많은 장소! 해보지 않았다면 그래야합니다!

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