최상 답변
저는 태국인이고 질문에 두 부분을 게시 할 것입니다. 실제로 태국에 살고 있고 다른 부분은 지금 살고 있습니다. 저는 11 살 때 미국으로 이사했고 그곳에서 지금 살고 있습니다.
1 부 : 태국
음식은 태국에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 집에있는 물건을 비축 할 필요가 없습니다. 사는 곳에서 몇 블록 정도 걸어 가서 먹을 것을 찾을 수 있기 때문입니다. 질문에 대한 짧은 대답은 우리가 먹을 수있는 것은 무엇이든 먹는 것입니다. 카레, 볶음밥, 누들 스프, 찹쌀을 곁들인 구운 돼지 고기, 흰 쌀, 뭐든 팔아요. 좀 더 “아침에 친근한”음식을 원한다면 보통 죽, 쌀 수프, 돼지 간, 내장, 내장 등이 들어간 쌀국수입니다. 거의 모든 수프입니다. 때로는 바삭 바삭한 가장자리와 햄이있는 햇볕이 잘 드는 계란. 우리 아빠는 그의 커피를 좋아했고 크림 크래커와 함께 그것을 좋아했습니다. 하지만 실제로 우리는 팔고있는 것은 무엇이든 먹을 것입니다.
2 부 : 미국
우리는 전형적인 미국 식료품 점과 가깝지만 가장 가까운 아시아 인이있는 마을 건너편에 살고 있습니다. 식료품 점. 우리는 통조림과 말린 아시아 제품을 많이 비축해야합니다. 당신의 질문에 대답하기 위해, 우리 엄마와 나는 보통 아침에 전날 밤 남은 음식을 먹습니다. 미국에있는 다른 태국 가족을 대변 할 수는 없지만 그들이 찾을 수 있거나 만들 수있는 것을 먹을 것이라고 확신합니다. 볶음, 계란 후라이, 쌀, 죽 등 가능합니다.하지만 예, 치즈, 우유, 콩에 대해 까다로운 사람이 아니면 아무것도 먹지 않습니다.
답변
지역마다 다른 재료, 특히 그 지역 고유의 재료를 사용합니다.
태국 남부는 이웃 말레이시아의 영향이 크며 요리에 이슬람 요소가 많습니다. 사실 Massaman Curry는 말 그대로 무슬림 카레를 의미합니다. 돼지 고기와 함께 먹을 것을 기대하지 마세요. 참치 스테이크가 제가 개인적으로 가장 좋아하는 변형이라고 생각하지만 닭고기를 가장 많이 사용하는 경향이 있습니다.
태국 중부는 우유, 크림과 같은 코코넛 기반 재료를 많이 사용합니다. 그리고 실제 육체 자체. Green Curry와 같이 태국과 가장 많이 연관되는 요리는 교과서 중앙 태국 요리입니다. 그러나 나는 태국에서는 서양의 입맛을 압도하는 훨씬 더 많은 풍미를 사용한다고 말하고 싶습니다. 레몬 그라스, 타이 바질, 스타 아니스는이 중 세 가지에 불과합니다. 레몬 그라스가 너무 많아서 힘들지만 태국인들은 좋아합니다.
태국 북부는 닭고기와 돼지 고기와 같은 구운 고기로 유명합니다. 치앙마이의 오래된 란나 왕국 수도에 살았던 사람으로서 저는 태국 북부 음식을 아주 좋아합니다. 대부분의 북부 마을의 거리를 운전할 때 침이 흘러 나오는 확실한 바베큐 냄새가납니다. 대부분의 고기를 알아볼 수 있지만 발효 된 돼지 고기, 치 터링, 돼지 고기 볼과 같은 일부 고기는 초보자에게 적합합니다. 발효 돼지 고기는 신들의 음식입니다. 길가에서 꼬치 구이를 집어들 수 있으며 태국 발효 고기의 멋진 세계로 들어가는 훌륭한 관문입니다.
태국 북동부 또는 나에게 이산은 몇 가지를 배달했습니다. 내가 먹어 본 최고의 태국 요리는 내 란 나의 충성심을 시험 해본 것입니다. Som Tam (파파야 샐러드)은 제 눈에 완벽한 태국 요리입니다. 파파야와 땅콩으로 바삭 바삭하고 고추에서 매운맛을 내고 감귤 주스에서 신선하게. 그것은 혀의 모든 수용체에 닿습니다. Gai Yang (구운 닭고기)과 khao neaw (찹쌀)는 또 다른 궁극의 요리로 간단하지만 효과적입니다. 영국에서는 치킨이 부드러워서 거의 먹지 않지만 태국에있을 때마다 치앙마이에서 가장 좋아하는 Gai Yang 장소로 향하거나 BKK 또는 다른 곳에있을 때 특히 Isan 레스토랑을 사냥합니다.
궁극적으로 제 대답은 서부의 태국 음식에 대한 당신의 생각을 제거하고 놀라운 지역적 변형을 준비하고 수용 할 준비를하는 것입니다. 집에서 복제하려고한다면 서양의 많은 재료를 구하는 데 어려움을 겪을 것입니다. 그리고 일을 잘하더라도 길거리에서 먹던 초저가 식사와 같을 수는 없습니다. 불안정한 플라스틱 테이블과 의자의 측면.