정답
- 아니요, 2 갤런은 만들 수 없습니다. 물과 다른 1 갤런을 섞어 우유를 만들 수 있습니다.
- 그러나 탈지유 1 갤런과 우유 2 \% 1 갤런을 섞어 2 갤런의 1 \% 지방, 우유를 만들 수 있습니다.
우유에는 지방뿐만 아니라 단백질, 유당 및 미네랄과 같은 다른 고체도 포함되어 있습니다.
물만 추가하면 실제로 지방을 희석 할 수 있습니다. 1 \%, 또한 다른 고체도 희석합니다. 따라서 지방은 0 \%이지만 나머지 고형분은 거기에있는 탈지유로 희석해야합니다.
이것은 낙농장에서 저지방 우유를 만드는 표준 방법입니다.
도움이 되었기를 바랍니다.
Sam Arora, M.Sc. 식품 과학, U of Guelph, 캐나다, M.Sc. Dairy Science, U of Punjab, India.
답변
차트에서 우유에 물을 추가하면 1/2이 될 다른 항목이 있음을 알 수 있습니다.
p>