최상의 답변
글쎄요, 저는 항상 “크림”이 단순히 프랑스 인 크림이라고 생각했습니다. (또한 사실). 그러나 사전에는 크림이 다음과 같이되어 있습니다.
- 달콤한 리큐어
2 : 크림 또는 조리에 사용되는 크림으로 만들어 지거나 이와 유사한 준비물
크림의 정의는 다음과 같습니다.
의 정의 크림
- 1 : 유지방 18 ~ 40 \%를 포함하는 우유의 황색 부분
- 2 a : 크림으로 준비된 음식 b : 크림의 일관성을 가진 음식; 특히 : 일반적으로 유화 된 의약 또는 미용 제제
- 3 : 가장 좋은 부분 : 최고 림
- 4 : 크리머 1
- 5 a : 옅은 노란색 b : 크림색 동물
하지만 특정 호기심에 대해 고백해야합니다. Quora에 온라인으로 액세스 할 수 있다면 온라인 사전에 액세스 할 수 없습니까? 그렇다면 제가 한 것처럼 답을 찾아보실 수 있습니다. 🙂
Answer
저는 bash를 가질 것입니다.
영국에서는 단일 크림 (20 \% 지방), 휘핑 크림 (30 \% 지방) 및 더블 크림 (48 \% 지방).
싱글 크림은 붓는 크림 (예 : 딸기)이고 휘핑 크림에는 버터 지방이 채찍, 더블 크림을 채찍질 할 수도 있지만 버터로 만들지 않도록주의하세요.
(미국에서는 반반 이 단일 크림과 헤비 크림 이 휘핑 크림에 가장 가깝습니다.)
위의 다음에는 응고 크림 (데본과 콘월 고유) 60 \% 유지방으로, 이것은 저온 살균되지 않은 우유를 가열하여 만들어 지므로 탱이 있습니다. 물론 스콘이 없어서는 안됩니다.
(o 이탈리아 친구에게,이 재료는 버터를 향한 3/4이고 사진이 저를 배고프 게합니다!)
이제 Creme Fraiche
이것은 탱이있는 발효 된 두꺼운 크림입니다. 프랑스에서는 저온 살균되지 않은 우유로 만들어집니다 (나는 프랑스 재료를 좋아합니다). 그렇지 않으면 버터 밀크와 같은 성분이 첨가됩니다.
초콜렛 무스, 초콜렛 케이크, 과일 크 럼블과 잘 어울립니다.
사워 크림 은 젖산이 함유 된 발효 크림입니다. 박테리아 배양이 추가되었습니다. 이것은 크림을 두껍게하고 신맛을 낸다. (우유, 크림, 레몬 주스를 섞어 밤새 내버려 두어 직접 만들 수 있습니다.) 더 얇은 크림 프레 이슈와 같고 레몬 맛이 더 나는 신맛이 나는 탱이 입천장에 (적어도 나에게는!)
멕시코 음식과 함께 넣으면 승자가됩니다.
( crema 는 가장 얇은 경향이있는 크림 프레 이슈 또는 사워 크림과 같은 멕시코 산 제품입니다.)
캐슈 크림 채식주의자가 저녁 식사를하고 크림 대체품을 찾고 있다면 캐슈를 물에 담근 다음 섞습니다. 매우 크림과 같습니다.
아이스크림, 우유, 크림, 설탕, 계란 (때때로) 및 원하는 맛으로 만든 냉동 사막. 미국식 아이스크림 젤라토보다 유제품 지방 함량이 높고 젤라토에는 공기가 적습니다. 두 가지 제품으로 생각하는 것이 가장 좋습니다.