최상의 답변
저는 항상 미국 요리법에서“컵”이 절대적인 것이 아니라 비교 측정이라고 생각했습니다. 따라서 디 미타 스나 대형 작업 인용 머그 또는 양동이를 사용한 경우 레시피가 작동합니다.
예 :
- 다용도 밀가루 2 컵
- 1/2 컵 쇼트닝
- 우유 3/4 컵
- 베이킹 파우더 1 테이블 스푼
- 소금 1/2 티스푼
좋아요. 베이킹 파우더 1 테이블 스푼은 데미 타스 컵으로 과도하게 사용할 수 있습니다. 아침에 커피 한 잔이 어린 이용 해변 양동이와 비슷하다면 충분하지 않을 수 있습니다.
하지만 원칙적으로 레시피는 밀가루 8 부로 읽습니다.
하지만 지금은“스탠다드 컵”이 있는지 궁금합니다. ”을 사용합니까?
그래서 저는 평소에 섞는 혼합 방식을 고수 할 것 같습니다. 온스, 그램, 파인트, 밀리리터, 스푼, 핀치, 스프링 클, 대시, 그리고“ 큰 소리 ”라고 생각할 때까지” 좋아 보입니다 “라고 생각합니다. 그런 다음 요리하고“ 맛이 좋은지 ”확인합니다.
저는 조리법을 거의 따르지 않습니다. 내가 요리하는 것들은 원래의 조리법에서 수정되었거나 서너 개의 다른 것을 결합한 다음 내 취향에 맞게 조정하여 만들어졌습니다. “이 카레가 korma, madras, dansak, dopiaza, jalfrezi 또는 무엇입니까? “라는 질문을 받고 싶지 않습니다. 대답은 “ 예, 일종의 ”입니다. 변경 사항을 기록하고 바인더에 보관합니다 (“갈색이면 요리하는 것입니다. 검은 색이면 끝났습니다”라고 쓰여있는 표지 포함). 작동하는 것을 복제 할 수 있습니다.
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질문 : 영국에서 1 컵 (ml)은 얼마입니까?
답변
미국과 달리 영국에는 표준화 된 컵이 없습니다. 컵은 공식 측정 단위가 아닙니다. US 계량컵은 237mL의 부피에 해당하지만 (참고, 이것은 무게가 아닌 부피의 척도 임) 영국에서 컵이라는 단어는 비공식적 측정으로 사용됩니다. 실제로 US 컵은 영국 머그잔에 매우 가깝지만 영국 찻잔은 상당히 작습니다. 영국의 요리법은 부피 비율을 제외하고 컵을 측정으로 사용하지 않습니다. 우유 1 컵, 밀가루 반 컵, 설탕 반 컵. 그 외에는 그램 단위로 측정하거나 온스 단위로 오래된 요리법으로 표시됩니다.
그래서 질문에 대한 답이 없습니다. 물론 미국 컵을 영국으로 가져 가면 그 양은 변하지 않을 것입니다. 그러나 미국에서 몇 그램이 1 컵인지에 대한 답은 없습니다. 왜냐하면 그것은 무엇의 컵에 달려 있기 때문입니다. 물 한 컵의 무게는 237g입니다 (온도와 압력의 변화로 인한 미세한 차이 무시). 미국 설탕 한 컵은 더 많을 것이고 밀가루 한 컵은 적을 것입니다. 정확한 수치는 설탕이나 밀가루의 등급에 따라 다릅니다.