어느 것이 더 건강합니까? 두부 또는 닭고기?


최상의 답변

사람들은 채식주의 자인지 완전 채식인지, 잡식성인지에 따라 크게 다를 것입니다.

나는 주로 두부는 발효되지 않은 콩 제품이기 때문에 더 건강한 옵션으로 닭고기를 선호하는 경향이 있습니다. 발효되지 않은 대두에는 갑상선 호르몬이 포함되어 있으며 에스트로겐 모방 체이며 에스트로겐 수용체에 결합하기 때문에 여성과 남성의 호르몬 수치에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 콩은 거의 모두 글 리포 세이트 (Roundup)로 오염되어 있으므로 먹을 경우 유기농인지 확인하십시오. 대두를 발효시켜 만든 유기농 템페가 더 나은 선택입니다.

닭은 합리적으로 저렴하고 놀랍도록 다재다능하며 단백질 함량이 높으며 지방 함량이 낮거나 높을 수 있습니다. 하지만 공장에서 사육 된 닭은 오염 된 사료로도 공급된다는 점을 기억하십시오. 따라서 유기농을 사용하거나 여유가 있다면 목초 닭을 찾으십시오.

답변

위의 어느 것도 없습니다.

물론 소고기에는 포화 지방이 포함되어있어 언급 한 다른 두 소스에는 거의 없습니다. 그리고 과도하게 섭취하면 포화 지방이 악화되거나 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그러나 살코기를 선택하고, 식사 전에 가능한 한 많은 양의 눈에 보이는 지방을 제거하고, 적당한 양을 섭취한다면 건강한 식단에 포함시킬 수없는 이유가 없습니다.

Quorn은 포화 지방이지만 일부 제품은 나트륨 함량이 상당히 높습니다 (예를 들어, Quorn chik “n 패티에는 패티 당 나트륨이 290mg 있으므로 접시에 두 개를 넣으면 이미 권장량의 1/3 이상입니다. 1500mg 일일 나트륨 섭취량-조미료를 추가하기 전에). 높은 나트륨은 여러 가지 건강 문제로 이어질 수 있습니다.

두부는 포화 지방이 적고 나트륨이 없습니다. 일부 연구에서는 높은 수준의 콩 섭취와 LDL ( “나쁜”) 콜레 스테 톨 감소, 심혈관 질환 위험 감소 및 고혈압 위험 감소 사이의 연관성을 시사합니다. 그러나 일부 다른 연구에서는 특정 암 (유방암 포함)의 위험이 증가하는 콩 제품 (두부 포함)을 과도하게 사용하는 것과 관련이 있음을 시사합니다. 또한 콩은 가장 흔한 알레르겐 중 하나입니다.

요점은 음식이 없다는 것입니다. 의료 문제는 특정 식품을 많이 사용하는 경우 발생하는 경향이 있으며, 종종 동일한 영양 학적 이점을 제공하는 다른 식품을 배제하는 경우가 있습니다. 다양한 음식을 적당히 섭취하는 것이 건강을 유지하는 가장 널리 받아 들여지는 방법 인 것 같습니다. 만약 당신이 동물성 단백질이 많은 음식을 먹고 식물성 단백질을 거의 얻지 못한다면, 시야를 넓히고 식물성 단백질을 더 많이 얻으려고 노력하는 것은 분명히 당신을 해칠 수 없습니다. 고기를 피하고 싶은 또 다른 이유는 식단에서 완전히 빼야 할 이유가 없습니다.

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