최상의 답변
John Burgess는 이미 unripe tomatillos에 대해 설명했습니다. “일반적으로 미국 슈퍼마켓에서 볼 수있는 것입니다.)
토마 틸로가 충분히 익었을 때 (즉, 밝은 녹색이 아닌 약간 황색 또는 자줏빛을 띠고 그 주변의”포장지 “가 눈에 띄게 더 얇습니다. ), 상당히 달콤하고 맛있습니다. 맛은 토마토, 오이, 사과의 중간 정도입니다. 샐러드 나 샌드위치에 잘 어울립니다.
답변
일반적으로 , 고추가 더 뜨거울수록 더 건조하고 과일 향이 더 좋아집니다 *. 스코 빌 비늘의 밑 부분에있는 피망 일명 피망은 완전히 익었을 때 바삭 바삭한 과일 향으로 발전하는 풀이 있습니다. 가장 순한 고추 중 하나 인 Jalapeños, 피망과 비슷하지만 약간의 쓴맛을 강조하는 열 인자가있어 열이 많지 않은 음식에서 특히 두드러집니다. 예, Jal 한 무리의 경우 드물지 않습니다. apeños는 전혀 뜨겁지 않은 일부와 Scoville 등급과 일치하는 다른 열을 가지고 있습니다. 그런 다음, 익지 않은 잘 익은 Jalapeños를 더 달콤하고 부드럽고 보통 더 뜨겁게 비교합니다.
이 모든 것을 언급하는 요점은 주요 예외를 제외하고 Habaneros와 유사한 비교를 할 수 있다는 것입니다. 동일한 배치 또는 식물의 다른 과일에서 고르지 않게 대부분의 경우 눈에 띄는 열이 발생합니다. 그리고 Jalapeños와 마찬가지로 익은 Habaneros는 더 달콤하고 덜 단단하며 약간 더 뜨겁습니다.
* 두 번째 링크 된 기사는 Jalapeños가 더 많다고 요약합니다. Habaneros가 더 꽃이 많고 톡 쏘는 맛이 나는 과일입니다 .
따라서 어떤 의미에서 두 가지 모두 칠리 품종 내에서 어느 정도 문제가됩니다. 두 고추 유형 모두 고유 한 특성을 가진 다른 종입니다. 예 : Capsicum annuum (Jalapeño) 및 Capsicum chinense (Habanero). 그래도 씨를 제거한 과일과 결을 제거한 과일을 샘플링하여 나란히 (완전히 정확하지는 않더라도) 비교를 할 수 있습니다. 미숙 / 미숙, 미숙 / 숙, 익 / 미숙, 익 / 숙 등은 미각을 무감각하게 만들지 않고도 미묘한 맛을 느낄 수 있습니다. 시음 사이에 약간의 치즈 (예 : 체다, 에담, 스위스)와 과일 (바삭 바삭한 사과, 포도, 멜론)을 조금씩 조금씩 조금씩 조금씩 갉아 먹어보십시오. 이렇게하면 실제로 다른 칠리 특성이 두드러지게 나타납니다.
즐기세요! ~ 🙂
A2A Ziad El Hachem에 감사드립니다!
리소스 :