정답
강황은 향신료이거나 더 정확하게는 식물과 뿌리 (생강과 같은)이고 카레는 카레 잎을 지칭함)은 일반적으로 아시아 동남부 지역의 페이스트와 같은 요리로 종종 (잘못) 언급됩니다.
강황은 풍미를 더하기 위해 인도의 많은 요리에 사용되며 많은 요리에 추가됩니다. 인도 요리 (종종 카레라고도 함). 또한 아유르베 다 약물 및 요가에서 염증 및 기타 부상 (잘라 내기 및 찰과상 포함)에 대한 국소 적용으로 매우 광범위하게 사용됩니다.
우리는 또한 카레 잎 (인도인이 원산지 인 카레 나무에서 추출)을 사용합니다. 아대륙) 요리에 광범위하게 사용되며 종종이 잎 전체를 렌즈 콩 및 기타 야채 요리에 추가합니다. 이는 월계수 잎이 때때로 유럽식 요리에 사용되는 방식과 유사한 방식입니다.
카레는 주로 West는 쌀이나 전통적인 평평한 빵과 함께 자주 먹는 실제 전체 요리를 나타냅니다.
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답변
강황 은 사프란을 닮은 과일입니다.”라고 Marco Polo가 말했습니다. 말린 뿌리는 많은 인도 요리에 풍미와 황금빛 노란색을 제공합니다. 강황 분말은 엄선 된 인도 농장에서 생산 된 최고 품질의 얼룩없는강황 중 하나로 제조되며 맛, 색 및 풍미를 향상시키기 위해 두 번 연마됩니다. 강황은 마른 강황으로 만든 노란색 향료 분말입니다.
인도에서는 강황이 요리, 종교 의식 및 많은 가정 요법에 사용되는 4000 년 이상 동안 알려지고 높이 평가되었습니다. . 사람들이 특히 태국 요리에서 신선하게 요리하는 것을 선호하는 동남아시아에서 자랍니다. 태국에서는 수프, 튀긴 음식, 스낵 및 디저트로 갈아서 요리합니다. 인도네시아 동부에서는 스튜와 카레를 준비하는 데 사용됩니다.
카레 는 인도 아대륙에서 유래 된 다양한 요리로 향신료 또는 허브의 복잡한 조합. 카레는 대부분 서양에서 쌀이나 전통 빵과 함께 자주 먹는 실제 전체 요리를 가리키는 데 사용됩니다.
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