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어떤 종류의 내장이 있으며 가장 잘 사용되는 방법은 무엇입니까?
찌꺼기의 정의에는 문화 나 사회에서 관습 적으로 먹지 않는 동물의 모든 부분이 포함됩니다. 한 사람 (또는 국가)의 고기는 다른 사람의 찌꺼기입니다.
예를 들어 미국에서 대부분의 소비자는 동물의 기본 근육 조직, 특히 가장 적게 사용되는 근육 조직만을 선호합니다. (가장 부드러운, 가장 밝은 색, 가장 가벼운) 근육. 다른 모든 것은 찌꺼기로 간주 될 수 있으며, 특이한 맛을 가진 고객에게 할인 된 가격으로 판매되거나 사람이 아닌 다른 소비에 사용됩니다.
내장에는 다음이 포함될 수 있습니다 (Matus Luptak 및 Sean Byrne이 쓴대로) (내가 선호하는 준비 방법 포함) :
- 간 (볶음, 베이컨 또는 양파 또는 볶음 중국식)
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- 신장 (셰리 및 조림)
- 하트 (구이, 조림 또는 바비큐)
- 혀 (조림, 겨자 또는 바베큐 소스와 함께 제공 또는 절임)
- 트립 (조림 또는 조림, 특히 중국식)
- 두뇌 (볶음, 스크램블 드 에그 포함) 기타 유형의 내장은 다음과 같습니다.
- 내분비선 (스위트 브레드라고도 함) ( 바비큐 또는 구이)
- 고환 및 피자 es
- chitlins (바비큐 또는 구이)를 포함한 내장
- 호크, 관절 및 발굽, 발 (찜 또는 찜 또는 절임)
- 목, 꼬리, 가시 (조림)
- 혈액 (응고 소세지로 채워짐)
- 주먹밥 및 비장 (수프에 굽거나 끓임) )
- 힘줄 및 결합 조직 (국물 또는 스튜로 렌더링)
- 소시지, 스크랩, 머쉬 푸딩 (어떠한 방식 으로든 가능)
Do 성인은 기꺼이 간과 신장을 먹습니까? 인간을 도살하고 고기를 (소와 같이) 팔면 어떻게 자르고 어떤 부분이 가장 가치가 있을까요?
답변
Soya Chaap
Soya Chaap은 인도뿐만 아니라 아시아 전역에서 인기있는 요리이지만 채식주의 자들은 종종 그것을 접시에 포함시키는 것을 주저합니다! 그 이유는 매우 간단합니다! 조리했을 때 비 채소 요리 같은 느낌이 듭니다.
소야 차프는 완전 채식이며 가장 잘 사용할 수 있습니다. 채소가 아닌 대체 식품으로 콩 덩어리처럼 콩으로 만들어집니다.
콩 차프 섭취의 이점 :
1. 고 단백질 – 200g의 콩 차프를 섭취하면 거의 30g의 콩 단백질을 섭취하게됩니다. 당신의 몸을 유지하기 위해 단백질 다이어트를 찾고 있다면 그것은 큰 숫자입니다! 우리의 일일 단백질 요구량은 55 ~ 60g이므로 식단에 콩 차프를 추가하는 것이 좋습니다.
2. 콩 차프는 콩으로 구성되어 있기 때문에 콩 단백질을 함유하고있어 다른 음식에 비해 칼로리가 적습니다.
3. 그것의 소비는 칼로리 섭취를 줄임으로써 체중 감량뿐만 아니라 지방에도 도움이 될 수 있습니다.
4. Soya chaap은 신체의 포도당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있으며 신체가 체중 감량 과정에있을 때 심장 건강에도 도움이됩니다.
5. 몸무게가 줄고있을 때 콩 차프 또는 기타 콩 식품을 섭취하면 골량 감소에 저항 할 수 있습니다.
육류를위한 탁월한 대체품 인 잭 프루트
Jackfruit는 최고의 육류 대용품 중 하나 인 열대 과일입니다. 아시아에서 오랜 세월 고기 대용품으로 사용되었습니다. 금이 가면 씨앗이라고도하는 꼬투리가 있습니다. 우리가 먹고 싶은 실제 씨앗의 다육질 코팅입니다. 잭 프루트가 익 으면 단맛이 나고 디저트로도 사용할 수 있지만, 덜 익 으면 맛이 고소합니다.
조리 된 Jackfruit의 질감은 닭고기 및 고기와 비슷하며 종종 “채식 고기”라고 불립니다. jackfruit의 좋은 점은 매우 건강하다는 것입니다. 칼로리가 낮고식이 섬유, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 혈압, 눈 및 뼈 건강, 궤양 및 소화 불량을 돕는 것으로도 알려져 있습니다.
감사합니다