정답
밀가루는 곡물입니다. 다양한 곡물 (밀, 쌀, 보리, 호밀, 옥수수 등), 각 곡물의 일부를 선택한 후 원하는 섬세함 / 거칠 정도로 갈아서 만들 수 있습니다. 다른 목적을 위해 다른 밀가루가 사용됩니다. 예를 들어, 밀가루는 저 (과자 가루)에서 중간 (다목적), 고 (빵가루), 매우 높 (고 글루텐)까지 다양한 단백질 함량으로 제공됩니다. 통 밀가루는 통 곡물로 만들어집니다. 흰 밀가루는 나머지를 분쇄하기 전에 먼저 밀기울을 제거하여 만듭니다 (즉, 밀기울 머핀의 밀기울이 나오는 곳입니다). 피자에 선호되는 이탈리아 식 “00”밀가루는 매우 미세하게 갈아서 만듭니다. 유형에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다. 밀가루 : 밀가루 설명 및 정의
세 몰리나는 밀가루의 일종입니다. 세 몰리나 듀럼이라고 불리는 다양한 밀을 비교적 코스로 갈아 만든 것으로, 특히 쿠스쿠스와 뜨거운 시리얼을 만드는 데 사용됩니다. 때로는 다른 곡물의 거친 분쇄 물을 양질의 거친 밀가루라고도합니다.
답변
다른 사람들이 언급했듯이 양질의 거친 밀가루는 기본적으로 듀럼 밀에서 추출한 노란색의 굵은 또는 세 몰리나입니다.
밀가루와 세 몰리나 (밀가루) )는 동일한 날 음식에서 나온 두 가지 최종 제품입니다.
서구 세계에서는 파스타 나 남아시아에서 쿠스쿠스로 사용하는 데 익숙하지만 세 몰리나는 다양한 요리에 사용됩니다.
거친 버전은 쿠스쿠스처럼 요리하여 곡물 야채 아침 식사 요리 인 Upma를 만듭니다.
피너 / 소프트 밀 세 몰리나는 짭짤한 크레이프 반죽, Kheer와 같은 우유 푸딩에 사용되며 찐 Idlis와 같은 음식입니다.
또한 쌀과 옥수수 (옥수수)로 만든 양질의 거친 밀가루를 찾을 수 있습니다. 두 밀가루는 비슷한 방식으로 조리법에 사용됩니다.