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이것은 물질 내에 용해 된 고체의 양입니다. 일반적으로 음료, 의약품 및 과일의 당 함량을 측정하는 데 사용됩니다
용해 된 고형물의 양 … 그 측정은 다음과 같은 척도를 통해 이루어집니다. span> brix 척도. Brix 척도는 물질 내 총 용해성 고체의 \%를 측정합니다 (100g 당).
용해 고체의 함량 (고체가 용해 됨)은 굴절률에 의해 결정됩니다.
이것은 굴절계를 사용하여 측정하며 Brix 도라고합니다. Brix는 의미합니다. 20 °
Bx (20도 브릭스로 발음) 및 순수 자당 수용액의 총 가용성 고체 질량 백분율 . 이것은 수 크로스 함유 용액의 고체 농도를 테스트합니다. 과일 및 채소 가공 중에 제품의 설탕 농도를 결정하는 데 널리 사용됩니다. 설탕 농도는 Brix로 표시됩니다. 브릭스 20도에서 브릭스는 일반적으로 용액 내 자당 (설탕)의 비율과 동일한 것으로 간주됩니다 (60도 브릭스는 당도 60 \%에 해당함). 정확한 값을 얻으려면 20도 브릭스에서 측정해야합니다.
인위적으로 익힌 과일에서 자연적으로 익힌 것을 식별하는 방법.
완전히 녹을 수있는 고체를 의미합니다. 용해성이라는 단어를 설명합니다. 어떻게?
좋아요, 용해성 인 경우 물리적 상태 (예 : 고체에서 액체로)를 변경해야하므로 녹아 야합니다. 그래서 총 용해성 고체는 완전히 용해 / 녹는다는 것을 의미합니다 …
그게 다입니다. 더 이상 의심이 없다면 YouTube 동영상을 참조하세요 … 의심이 들면 그렇게 할 것입니다. .