정답
좋습니다. 식초의 날카로움이 발산하는 지방이 많고 살이 찐다. 일반적으로 차갑게 (따뜻하게 제공하는 것보다 더 많은 향이 필요함) 차게 제공되기 때문에 일반적으로 상당한 양의 소금과 향신료가 들어 있습니다. 질감은 젤라틴과 함께 묶인 덩어리이기 때문에 익숙해지는 데 다소 시간이 걸릴 수 있지만 “불쾌한”것보다는 “특이한”것입니다.
하지만 만들려면… 상당히 광범위한 레시피입니다. 어렵거나 복잡하지는 않지만 주성분은 조달하기가 약간 어려울 수 있으며 익숙하지 않은 경우 약간 불편할 수 있습니다. 그을 리면 몇 시간 동안 담그고 끓인 다음 식히고 따는 작업을 거쳐야 할 수 있습니다. 그리고 젤과 맛이 녹는 동안 (몇 시간 또는 몇 주) 더 기다려야합니다. 그리고 당신이 그것에서 얻는 것은 훌륭하지만 정확히 지구를 흔드는 것은 아닙니다.
주 재료를 손에 가지고 있다면, 꼭 이것이 그것을 사용하는 완벽한 방법입니다. 그리고 그것은 사용되어야합니다; 완벽하게 좋은 고기를 낭비 할 필요가 없습니다. 나는 동물 전체를 살 수있는 사람들에게 그들의 음식이 어떻게 길러 지는지 알고 그것을 모두 사용하고 싶어하도록 격려합니다. 흥미로운 프로젝트입니다.
하지만 맛보고 싶다면 … 농산물 직거래 장터 나 노즈 투 테일 레스토랑에서 몇 개를 찾을 수있을 것입니다. 직접 만드는 것보다 적은 작업입니다. 신경 쓰지 않으면 몇 파운드에 갇히지 않습니다.