정답
몇 가지 재료를 사용했는데이 맛있는 소스는 아주 간단하게 만들 수 있습니다. 다음이 필요합니다.
1.) 신선한 토마토
2.) 마늘 전구
3.) 엑스트라 버진 올리브 오일
4.) 겨자씨
5.) 오레가노
6.) 작은 양파 한 개
먼저 냄비에 올리브 오일 약 3-5 스푼을 붓고 스토브는 기름이 뜨거워 질 때까지 잠시 멈 춥니 다.
마늘을 껍질을 벗기고 칼의 평평한면으로 으깨어 반죽 같은 질감이되도록합니다. (약 4 조각) 마늘이 좋습니다). 또한 작은 양파를 얇게 썰어 옆에 두십시오.
이렇게하면 마늘의 에센스가 기름을 통해 접시에 스며 들고 소스에 특별한 맛을줍니다!
겨자씨 한 스푼을 넣고 뚜껑을 닫고 냄비를 닫습니다. 뚜껑을 열고 다진 양파를 넣고 닫을 때까지 2 분 정도 기다립니다. 다시 뚜껑. 이 단계는 맛있는 소스를 만드는 데 매우 중요합니다 …
그때까지 토마토 5 개 정도를 아주 작은 조각으로 자르고 다 되었으면 손으로 토마토를 으깨십시오 (먼저 씻어야합니다. !) 좋은 페이스트를 얻을 때까지. 반죽을 만들기 위해 믹서에 넣지 마세요. 직접 으깨면 먹으면 기분이 좋아 지니 … 믿으세요. 큰 차이가 있습니다!
마지막으로 토마토를 넣고 잘 저어 냄비에 뚜껑을 덮고 5 분 정도 기다렸다가 뚜껑을 열고 다시 섞습니다.
이제 소스에 오레가노 5 스푼을 넣고 잘 섞으세요 …
TA-DA! 이 맛있는 소스는 어떤 종류의 파스타와 스파게티와도 잘 어울립니다 … 소스를 다 익힌 후에는 소스 팬을 덮은 후 제공하므로 모든 것이 잘 정착됩니다. 맛있게 드세요!
답변
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우선 좋은 재료부터 시작하세요. 우리는 토마토 소스에 대해 이야기하고 있으므로 좋은 토마토로 시작하십시오. 저는 통조림을 사용합니다. Red Pack, Muir Glen 및 Hunt s는 시장에서 가장 좋은 토마토 중 일부이므로 캔 몇 개를 선택합니다. 내가 Sam ’s Club (하와이의 모든 사람이 Sam ’s Club에 있음)에있는 경우 회원의 Mark 분쇄 토마토 10 호 캔을 받게됩니다. 약 $ 3.50에 정말 좋은 토마토 제품 6 파운드 캔입니다. 막대기로는 이길 수 없습니다! 나는 토마토 소스로 토마토 퓨레를 사용합니다. 일부는 통 토마토를 선호하는데, 토마토를 으깨 야하는 것에 신경 쓰지 않고 퓌레가 원하는 일관성을 제공합니다.
좋은 올리브 오일도 필요합니다 (좋은 의미입니다. 샐러드를위한 멋진 엑스트라 버진 재료를 저장하십시오.) 다진 양파, 다진 마늘 몇 정, 토마토 페이스트 캔, 그리고 나의 비밀 무기 : 큰 타이 칠리 페퍼와 타이 바질 다발. (하지만 일부 붉은 칠리 플레이크와 이탈리안 바질은 괜찮습니다.)
먼저 깊은 냄비에 올리브 오일 1/4 컵을 가열합니다. 다진 양파를 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 양파가 살짝 캐러멜 화 될 때까지 익 힙니다. 이제 마늘과 타이 칠리 페퍼 (다진 것)를 추가합니다. 채소를 1 분 더 익힌 다음 토마토 퓨레를 붓습니다. 냄비 바닥에서 양파를 제거하기 위해 잘 저어 준 다음 토마토 페이스트를 넣으십시오. 토마토 페이스트를 섞기 위해 저어주세요. 소스의 일관성에 유의하십시오. 완료되면 원하는 위치에있을 것입니다. 권리. 따뜻한 물 한 컵을 부어 끓입니다. 소스가 만족스러워지고 맛이 녹기 시작할 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
이제 바질 잎을 대충 썰어 소스에 뿌립니다. 바질을 넣고 몇 분 더 끓입니다. 소스에 맛을 내고 소금과 후추로 양념을 조절하세요.