정답
내가 아는 치 폴트 분말을 대체 할 수는 없습니다. 그다지 중요한 연기가없는 칠리 파우더와 일반 칠리 파우더에는 커민, 양파 파우더 및 소금과 같은 많은 필러 향신료 성분이 포함되어있어 전체적으로 Chipotle 분말은 순수하게 말린 치 폴레 칠리로 구성되어 있으며 과일 향이 나는 중간 정도의 열을가집니다. 그 연기가 나는 열은 구운 문지름, 바비큐 소스 및 칠리에 적합합니다. 훈제 뜨거운 스페인 파프리카를 사용할 수 있다고 생각하지만 열 수준이 다르기 때문에 양을 조절해야 할 수도 있고 맛이 같지 않을 수도 있습니다.
답변
무엇이… 고기를 넘어서?
고기를 넘어서 성분 : 물, 완두콩 단백질 *, 착유기 압착 카놀라유, 정제 코코넛 오일, 쌀 단백질, 천연 향료, 코코아 버터, 녹두 단백질, 메틸 셀룰로오스, 감자 전분, 사과 추출물, 석류 추출물, 소금, 염화칼륨, 식초, 레몬 주스 농축 물, 해바라기 레시틴, 비트 주스 추출물
육류 대체품 좋아요 Beyond Meat?
일반적으로 거의 동일합니다. 완두콩 단백질과 현미가 혼합 된 경향이 있으며 일부 천연 향료와 하나의 인공 바인더와 때로는 하나 또는 두 개의 인공 방부제. 이러한 브랜드는 Sweet Earth, Lightlife 및 dr. Praegers.
Sweet Earth 재료 : 물, 질감이있는 완두콩 단백질, 코코넛 오일, 카놀라유, 천연 향료, 메틸 셀룰로오스, 완두콩 가루 2 \% 이하, 증류 식 식초, 과일 및 야채 주스 농축 물 (색상), 말린 식초, 바다 소금, 말린 맥아 보리 추출물, 배양 옥수수 전분, 소금, Thiamine Hydrochloride (비타민 B1), Potassium Chloride.
Lightlife 성분 : 물, 완두콩 단백질, 카놀라유, 코코넛 오일, 천연 향료, 2 \% 미만 변형 셀룰로오스, 바다 소금, 식초, 비트 가루 (색상), 사탕 수수 설탕, 체리 가루
dr. Praegers 성분 : 수화 완두콩 단백질 혼합 (물, 완두콩 단백질), 해바라기 기름, 비트, 천연 향료, 고구마 퓨레, 버터 넛 스쿼시 퓨레, 당근 퓨레, 메틸 셀룰로오스, 과일 및 채소 주스 (색소 용), 귀리 섬유질, 바다 소금, 양파 가루
육류 대체품 아님 Beyond Meat를 좋아 하시나요?
일반적으로 완두콩 기반 단백질 대신 콩 기반이며 인공 방부제를 더 많이 함유하고 있으며 메틸 셀룰로오스 결합제 외에 화학적 향미 증진 제도 포함합니다. 여기에는 브랜드가 포함됩니다. Impossible Foods, Pure Farmland, Incogmeato (Morningstar Farms 제공) 등.
Impossible Foods 성분 : 물, 콩 단백질 농축 물, 코코넛 오일, 해바라기 오일, 천연 맛, 2 \% 이하 : 감자 단백질, 메틸 셀룰로오스, 효모 추출물, 배양 포도당, 식품 전분 변형, 대두 레그 헤모글로빈, 소금, 혼합 토코페롤 (항산화 제), 분리 대두 단백질, 비타민 및 미네랄 (아연 글루 콘 산염, 티아민 염산염 (비타민 B1) ), 나이아신, 피리독신 염산염 (비타민 B6), 리보플라빈 (비타민 B2), 비타민 B12).
순수 농지 성분 : 물, 콩 단백질 농축 물, 코코넛 오일, 카놀라 오일, 분리 콩 단백질, 2 \% 미만 Of Spice, Natural Flavorings, Roasted Garlic Powder, Dehydrated Garlic, Onion Powder, Salt, Sunflower Oil, Soy Fiber, Sugar, Red Beet Juice Concentrate (For Color), Paprika Oleoresin (For Color), Yeast Extract, Cultured Dextrose, Maltodextrin 옥수수, 타피오카, 감자), 메틸 셀룰로오스, 구연산, 대두 레시틴.
Incogmeato Inc redients : 물, 콩 단백질 농축 물, 카놀라유, 팜유, 메틸 셀룰로오스.천연 향료 2 \% 이하, 감자전 분, 소금, 효모 추출물, 신선도를위한 배양 포도당, 사과 주스 분말 (색상), 옥수수 전분, 해바라기 레시틴, 야채 주스 농축액 (색상), 비타민 B1 (티아민 염산염), 비타민 B12 함유 , 신선도를위한 아스코르브 산 .
내가 주목하고 싶은 두 가지 주요 차이점이 있습니다.
Beyond Meat와 다른 완두콩 단백질 기반의 “생”갈은 비건 “소고기”브랜드 기본적으로 천연 성분 (Praegers 박사와 Lightlife 박사는 인공 방부제조차 사용하지 않음)이지만 콩 기반 브랜드는 향미 향상제를 포함한 화학 물질에 훨씬 더 많은 것을 가지고 있습니다.
공평하게 말하자면 Impossible Foods와 함께 그리고 Incogmeato 중 일부는 비타민 보충제입니다.
두 번째 주요 차이점은… 그리고 이것은 다소 명백합니다. 이전 그룹은 콩이없는 반면 후자의 그룹은 그렇지 않습니다. 이것은 콩 알레르기가 있거나 특정 항암제와 같이 콩과 부정적으로 상호 작용하는 약을 복용하는 사람들과 관련이 있습니다.
답변하기 어려운 질문입니다. 모든 사람들이 같은 제품을 “좋아요”라고 생각하는 것은 아닙니다. 방법. 질감이 사실적이어야하는 식물성 원료 모조 육류 제품 과 같은 의미라면 이러한 모든 브랜드는 Beyond Meat와 유사합니다. 그러나 기본적으로 천연 재료 인 모조 육류 제품의 하위 집합 과 같은 의미라면 후반부는 제외해야합니다. 고도로 가공 된 식품. 다른 종류의 음식과 마찬가지로 스펙트럼이 있으며 모두 동일하지는 않습니다.
사실, 모든 성분 목록은 일반 쇠고기 버거에 대한 것이며 회사 웹 사이트에서 제외되었습니다.
A2A에 감사드립니다!
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