우수 답변
일반 아니스
일반 아니스와 스타 아니스를 혼동하지 마십시오. 둘 다 요리에 감초 맛을 더 해줍니다. 일반적인 아니스는 뜨거운 음료를 굽고 맛을내는 데 가장 적합합니다. 여러 가지 건강상의 이점이 있으므로 선호하는 스타 아니스 대안입니다. 그러나 대부분의 사람들은이 향신료를 사용하여 알레르기 반응을 일으 킵니다.
중국 오향 향신료 분말
이름에서 알 수 있듯이, 중국 오향 분말은 다섯 가지 향료의 혼합물입니다. 회향 씨앗, 스타 아니스, 사천 후추 열매, 정향, 계수 나무. 스타 아니스는 성분 중 하나이기 때문에 훌륭한 스타 아니스 대체물이됩니다. 구운 음식과 야채에 가장 잘 사용됩니다. 이 향신료 조합의 단점은이 혼합물의 모든 재료가 항상 만드는 음식에 필요한 것은 아니며 영양가가 적다는 것입니다.
회향 씨앗
회향 씨앗은 파슬리과에서 유래합니다. 여기 에서 말했듯이 달콤한 감초 맛을냅니다. 따라서 그들은 분말로 분쇄되어 스타 아니스 대체물로 사용될 수 있습니다. 회향은 부드러운 맛이 나며 짭짤한 요리, 수프 및 소스에 가장 적합합니다. 칼슘, 철분 등과 같은 미네랄이 풍부한 저칼로리 향신료입니다. 안타깝게도 소화 문제와 피부 반응을 일으킬 수 있습니다.
답변
가장 가까운 음식으로 대체 할 수 있습니다. 스타 아니스는 규칙적이고 오래된 유럽산 아니스입니다. 스타 아니스가 좀 더 꽃 무늬이지만 맛 프로파일은 매우 유사합니다. 회향 씨앗은 때때로 대체물로 사용될 수 있지만 특정에서 작동하거나 작동하지 않을 수있는 고유 한 어두운 맛이 있습니다. 레시피.