최상의 답변
A2A에 감사드립니다.
다른 답변에서 언급했듯이 스타우트는 맥주 스타일. (보통) 로스팅 된 맥아로 만들어져 더 어두운 외관과 커피, 다크 초콜릿, 때로는 심지어는 스타우트의 변형에 따라 담배의 풍미를 제공합니다.
역사적으로 “스타우트”는 강한 맥주였습니다. 또는 진한 흑맥주. H.S.의 A History of Brewing 에 발표 된 편지에 따르면 맥주를 설명 할 때 스타우트라는 단어가 가장 먼저 사용 된 것은 1677 년이었습니다. 코란.
스타우트는 본질적으로 강력한 포터였습니다. 18 세기 동안 농부에서 도시 산업 노동자로의 노동자 이동은 풍성한 맥주에 대한 요구를 낳았습니다. 브라운 몰트는 더 저렴하고 풍부해서 새로 도시 노동자들을 위해 맥주를 대량 생산하는 데 사용되었습니다.
1720 년대 무렵에 맥아 세금이 부과되었습니다. 브라운 몰트는 설탕을 많이 생산하지 않는 저렴한 몰트 였기 때문에 양조업자들은 값 비싼 옅은 몰트를 더 많이 사용하기 시작했지만 덜 사용할 수있었습니다.
Daniel Wheeler가 1817 년 로스팅 가마를 발명했습니다. 오늘날 우리가 알고있는 스타우트에 대해. Brewers는 구운 블랙 몰트를 사용하기 시작하여 Porter로 알려진 맥주와 다른 맥주를 만들었습니다. Arthur Guinness는 그의 XX 포터를 “Extra Stout Porter”로 표시하기 시작했으며 결국 Stout로 단축되었습니다. 얼마 지나지 않아이 스타일은 포터와는 조금 다른 흑맥주의 표준 용어가되었습니다. 그래서 본질적으로 스타우트라는 용어를 만든 것에 대해 아서 기네스에게 감사를 표합니다.
스타우트에는 Sweet 또는 Milk Stout, Dry 또는 Irish Stout, Oatmeal Stout, Foreign 또는 Extra Stout, 그리고 임페리얼 스타우트. 몇몇 뉴 에이지 양조업자들도 블론드 스타우트를 생산하고 있습니다.
BOOMSHANKAR
Answer
저는 아이리시 펍 (초기에는 NYC에있는 “90 년대), 그리고 그들은 기네스를 정확하게 따르고, 라인을 깨끗하게 유지하는 것에 대해 \_ 광신자 \_였습니다.
그런데도 아일랜드 사람들이 여기저기서 마시는 것에 대해 이야기 할 때마다 그들은 모두 똑같은 말을했습니다. 사물 : “물을 건너 자마자 더 이상 기네스가 아닙니다.” 그들이 말한 주된 설명은 그것이 아일랜드를 떠나면 저온 살균을해야한다는 것이 었습니다. 그러나 그 당시에는 그것이 사실인지 확실하지 않습니다. 그리고 2014 년에는 그것이 중요하지 않습니다. 오늘날 미국에서 마시는 기네스는 실제로 양조되었습니다. 캐나다에서 [ 기네스 맥주를 어디에서 양조합니까? ].
아일랜드에서 기네스를 마실 기회가 있었으며 그것은 \_delicious\_입니다. 제가 여기 미국에서 익숙했던 것과는 완전히 다른 경험입니다. 하지만 주된 요인은 아마도 신선함 일 것입니다. 한 매우 똑똑한 기네스 유통 업체가 저에게 이렇게 말했습니다. “생각해보세요. 맥주는 기본적으로 빵과 같은 재료입니다. 만들어 지 자마자 부패하기 시작합니다. 우리는 당신이 그것을 제공 할 때까지 가능한 한 신선하게 유지하기 위해 많은 시간과 노력을들입니다. 그러나 당신이 이곳 NYC에서 판매하는 기네스는 “더블린에서 얻는 것만 큼 신선하지 않을 것입니다.”
(저는 맥주가 나이가 들면서 나아질 수 없다고 말하는 것이 아닙니다. 단지 그것이 아일랜드의 기네스가 다른 곳에서 얻는 것보다 훨씬 더 맛이 좋은 이유에 대한 합리적인 설명입니다.)