Best answer
Naan과 roti는 두 종류의 전통적인 인도 납작한 빵입니다.
방법 준비
Roti
통 곡물 밀가루 한 컵을 섭취합니다. 천천히 꾸준히 물을 붓고 부드러운 반죽을 만드십시오. 반죽을 5 분 동안 따로 보관하십시오. 반죽이 형태를 갖도록이 시간 이 주어집니다. 이 시간 동안 “타바”또는 프라이팬을 예열합니다. 다음 단계는 반죽을 네 부분으로 분리하는 것입니다. 손바닥의 한 부분을 잡고 굴립니다. 밀대를 사용하여 거의 반투명 한 납작한 빵이되도록 납작하게 펴십시오. 이제 그것을 프라이팬에 올려 놓으십시오. 밝은 갈색 점이 나타날 때까지 양면을 요리합니다. 다음 단계는 그것을 프라이팬에서 제거하고 불꽃에 직접 올려 놓는 것입니다. 양쪽에서 빠르게 요리하면 차 파티가 준비됩니다. 나머지 반죽으로이 과정을 반복합니다.
Naan
정제 된 밀가루 (maida) 또는 페이스트리 가루. 효모 1/4 티스푼을 추가합니다. 이제 두부 반 컵을 추가하고 부드러운 반죽으로 반죽하십시오. 필요한 경우 소량의 물을 추가 할 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 한두 시간 동안 따로 보관하십시오. 이 시간은 반죽의 발효를 위해 주어집니다. 반죽이 충분히 올라 오면 두 개로 나눕니다. 한 부분을 잡고 납작하게 펴서 두꺼운 피자 같은 빵을 만듭니다. 이제 “tandoor”에 넣으십시오. 양면이 모두 익 으면“탄 도어”에서 꺼내어 한쪽에 버터를 바릅니다. Naan은 변형으로 채워질 수 있습니다. 커민, 마늘, 칠리 등으로 양념 할 수도 있습니다.
요약 : 기본적으로 두 종류의 빵은 모두 수제이며 뜨겁게 제공되지만 반죽 준비 방법은 다릅니다. 주요 차이점은 다음과 같이 설명 할 수 있습니다.
1. 로티는 주식 인 반면 난은 하루 중 한 끼에만 사용할 수 있습니다. 2. Rotis는 가볍고 영양가가 높습니다. naan은 무거운 음식으로 구성되어 있으며 소화하는 데 시간이 걸립니다. 3. Rotis는 통 밀가루로 만들어집니다. 난은 정제 된 밀가루로 만들어졌습니다. 4. Roti는 일반 밀가루로 만든 반면 Naan은 누룩 반죽으로 만듭니다. 5. Roti는 만들기가 더 쉽습니다. 난은 시간이 더 많이 걸리고 어렵습니다. 그들은 또한 더 맛있고 벗겨집니다. 6. 다양한 난의 변형 : 박제, 향료, 버터, 아기가 있습니다. Roti에는 변형이 없습니다. 7. Roti는 칼로리가 낮습니다. 난은 칼로리가 높습니다. 8. Naan은 다양한 모양과 크기로 만들 수 있습니다. Roti는 항상 원형입니다.
Answer
Roti vs Naan
Naan
Naan은 흰색 밀가루