왜 보드카는 입안의 물과는 완전히 다른데도 무미 / 무취로 간주 되나요?


최상의 답변

질문의 전제는 잘못된 것입니다. 순수한 물에도 맛이 있고 알코올도 있습니다. 보드카의 무미라는 개념은 강한 감각적 반응을 자극하는 동족체를 포함하는 다른 증류주에 비해 상대적입니다.

우리의 입은 항상 촉촉하기 때문에 입맛과 냄새에 대한 물의 자극은 미묘하지만 그럼에도 불구하고 존재합니다. , 주로 입에 많은 생화학 물질과 음식과 음료의 분해 산물이 가득 차 있기 때문입니다.

수돗물 또는 단순히 지하 샘에서 나오는 물의 맛에 대한 Quora의 많은 질문을 읽으십시오. 또는 증류수를 제외하고 맛이 미량 미네랄의 영향을 많이받는 경우 그러나 용해 된 고체는 평평하고 불쾌한 맛을 부여하는 증류수에는 존재하지 않습니다.

물에 순수한 에틸 알코올을 혼합하면 입안에서 강한 관능 반응을 유발하지만 일반적으로 더 순한 다른 유형의 물입니다. 발효 과정에서 생성되는 모든 종류의 풍미 화학 물질이 존재하는 다른 증류주에 대한 것입니다.

에탄올-물 보드카 혼합물의 순도는 다른 음료에서 생성되는 것보다 숙취 효과가 적습니다. 동족. 그렇다고해서 보드카가 다른 증류주보다 마시기에 더 안전하다는 것을 의미하는 것은 아닙니다. 그들은 모두 알코올 성분이 몸에 들어가면 독성 및 발암 성 아세트 알데히드로 전환됩니다.

또한 일부를 인식해야합니다. 섭취 한 액체의 맛 경험은 액체가 입에 들어가는 순간의 입 상태입니다. 순수한 물 (및 음식)을 포함한 음료는 입과 치아를 닦은 후 맛이 완전히 다릅니다. 모든 액체의 감각적 경험 (예 : 맛, 냄새, 질감, 식감 등)의 일부는 구강 내 천연 생화학 물질의 일정한 농도와 스펙트럼에 대한 희석 효과입니다. 그 영향은 전해질이 함유 된 음용수와 공기와 같은 기체를 포함한 기타 용존 고형물이 포함 된 음용수보다 순수한 (증류 된) 물에서 더 큽니다.

서두 문장에서 언급했듯이 물과 보드카입니다. 확실히 맛이 없습니다. 맛은 물질을 섭취하여 생성되는 모든 자극을 포함하며 냄새, 질감, 식감 및 미각 수용체에 의해 결정되는 다양한 감각을 포함하며 입 안의 생화학 적 환경의 민감도에 강하게 영향을받습니다.

답변

답변

모든 바텐더 우물에는 6 가지 기본 술이 있습니다. 순서대로, Bourbon, Scotch, Gin, Vodka, Rum & Tequila. (설정을 기억하기 위해 BAD SERVICE GETS VERY ROTTEN TIPS라는 문구가 나오는 각각의 첫 번째 글자를 사용하십시오) 6 가지 기본 웰 주류 보드카 중 향과 맛이 있고 향과 진한 향까지 가장 가볍습니다. 다른 주류는 냄새가 강해지고 맛이 강해집니다. 위스키와 스카치는 가장 매운 맛이 강하고 맛이 강합니다. 직장에서 마시는 사람들은 일반적으로 보드카를 탄산 음료에 넣었을 때 냄새가 거의 나지 않기 때문에 일반적으로 마신다. 내 몇 년 동안 바를 운영했지만 나는 이것을하는 바텐더 몇 명을 못 박았습니다. 나는 광범위한 훈련을 받았습니다. 당신은 “직장에서 술에 취해서는 안되며 나는 그것을 모릅니다.

답글 남기기

이메일 주소를 발행하지 않을 것입니다. 필수 항목은 *(으)로 표시합니다