Beste antwoord
Ik was op uitzending als assistent-kok in een Chinees restaurant toen de handen van een jonge chef-kok ernstig verbrandden . Een chef-kok goot onmiddellijk sojasaus over het getroffen gebied, brak een paar eieren, scheidde dooiers van wit en begon de dooiers lange tijd te bakken non-stop roerend totdat de dooiers in een zwarte massa veranderden en vervolgens in niets dan vloeistof. Toen de vloeistof afkoelde, bracht hij het aan op de wond van de jonge kok. De senior vertelde me dat eidooierolie door mensen in China is gebruikt om brandwonden te behandelen.
Sojasaus op kamertemperatuur was de eerste stap, niet zozeer om te behandelen, maar om de pijn en roodheid van de brandwonden te verzachten. De eidooierolie werd gebruikt om de wond te behandelen, er was geen andere behandeling door een arts.
De North Carolina Egg Association wijst erop dat als het gaat om wondgenezing, de grote voordelen van eigeel grotendeels voortkomen uit het hoge zinkgehalte. inhoud. Dit element van eieren helpt niet alleen bij de aanmaak van nieuw weefsel, maar versterkt ook het immuunsysteem, dat het lichaam kan helpen beschermen tegen infecties. Eidooier is ook rijk aan proteïne, wat essentieel is voor cellulaire ontwikkeling en de aanmaak van nieuw weefsel.