Beste antwoord
Dat hangt van een paar dingen af. Van welk vlees het gemaakt is, op welke temperatuur je het kookt, wat voor soort dingen er aan toegevoegd worden, etc. Ik gebruik een mix van varkensvlees, gemalen chuck en gemalen lendenen Ik bak het op 375 ° gedurende ergens tussen 1 uur 15 minuten en 1 uur 30 minuten, dan doe ik het glazuur erop en kook ik het nog ongeveer 15 minuten om het glazuur een beetje te karmeliseren. U wilt een kerntemperatuur van minimaal 160 °. Hier is mijn recept, laat het me weten als je vragen hebt.
DINER VLEESBROOD
INGREDIËNTEN
• 1 1⁄2 lbs gemalen Chuck & Sirloin-mix
• 1⁄2 pond gemalen varkensvlees
• 3⁄4 kopje runderbouillon (u kunt melk gebruiken)
• 1 kopje gele ui, gehakt
• 1⁄2 kopje paneermeel (ik gebruik gekruid)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1-2 eetlepel worcestersaus
• 1 ei, lichtgeklopt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1⁄2 theelepel peper
• 1 ⁄2 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 kopje ketchup
• ½ kopje chilisaus
• 1 eetlepel stevig verpakte bruine suiker
• 1 eetlepel worcestersaus
AANWIJZINGEN
1. Verwarm de oven voor op 375 graden.
2. Meng in een grote kom rundvlees, varkensvlees, runderbouillon, ui, 1-2 eetlepels worcestersaus, broodkruimels, ei, knoflook, olijfolie, zout, peper en oregano.
3. Overmeng niet maar meng het goed (handen werken het beste).
4. Doe het vlees in een ondiepe bakvorm en vorm het tot een brood van ongeveer 13 cm breed.
5. Bak ongeveer 1 uur en 15 minuten.
6. Terwijl het gehaktbrood aan het bakken is, meng je ketchup, chilisaus, bruine suiker en 1 eetlepel worcestersaus in een kleine pan.
7. Breng aan de kook, af en toe roeren. Giet of lepel over het gehaktbrood (na de 1 uur, 15 minuten baktijd). Bak nog ongeveer 15 minuten, tot de temperatuur in het midden van het gehaktbrood 160 graden bereikt.
8. Laat het gehaktbrood 5-10 minuten rusten in een bakvorm en leg het dan op een serveerschaal.
9. Het druipende uit de pan is obsceen boven aardappelpuree.
10. Ik heb dit gemaakt met alle rundvlees / varkensvlees combo, alle rundvlees en zelfs buffels en rundvlees gecombineerd. Het is altijd schandalig (vinden we). Het is ook beter met de runderbouillon dan met de melk.
Antwoord
Ik heb vanavond een gehaktbrood gemaakt, met twee pond vlees.
Vraag je alsof je twee pond vlees gebruikt, of een totaal gewicht van twee pond inclusief je groenten, kruiden, ketchup, paneermeel / crackers, enz.?
Ik heb de oven voorverwarmd op 375 graden, en terwijl ik het brood 45 minuten in de oven legde, heb ik de oven op 350 graden gezet. en nog eens 15 minuten gebakken (in totaal een uur). Daarna laat ik het tien minuten rusten voordat ik het opdien.
Om het sneller te koken, doe je minivleesbroodjes in muffinvormpjes. Ze worden gekookt in ongeveer 10 minuten.