Beste antwoord
Voor mij smaakt het een beetje naar spinazie, maar iets zoeter en met een iets zwaardere textuur. Ik hou van snijbiet, vooral van regenboogsnijbiet, die best mooi is. Het is van mijn favoriete tuingroenten, samen met mosterdspinazie, een kruising tussen spinazie en mosterdblaadjes.
Door ze lichtjes te bakken en ze met een beetje azijn of citroensap te besprenkelen, is dat bijzonder snel en smakelijk. . Laat ze gewoon niet te gaar worden.
Groenten zijn geweldig om te kweken, want als je ze selectief plukt, alsof je ze dunner maakt, kun je wekenlang meer krijgen, in tegenstelling tot zoiets als wortelgroenten , die, eenmaal geplukt, volledig wordt geoogst.
Antwoord
Niets bijzonders. Snijbiet is eigenlijk biet, zonder de wortels. Zowel de bladeren als de stengels zijn eetbaar en worden meestal apart bereid. De bladeren kunnen worden behandeld als spinazie (gestoomd, geblancheerd of gebakken) en smaken een beetje als spinazie, maar zonder de lichte “bite” die spinazie heeft. De stengels (groen of veelkleurig als dit regenboogsnijbiet is) worden gebakken, geblancheerd of gekookt en smaken heel weinig. Maar leuk om de regenboogvariant te eten.
Probeer er een paar te kweken, tenzij je profiel correct is en je daadwerkelijk in Lake Ontario woont. Een pakje goedkope zaden, een kras van 7 mm diep in de aarde, gesorteerd.