Beste antwoord
als je je cheesecake controleert terwijl hij in de oven staat, moet hij een beetje wiebelen en een beetje verschoven / gescheiden zijn van de rand van de vorm.
Haal de cheesecake ook niet uit de oven als deze gaar is, zet de oven uit en laat de deur een beetje openstaan zodat deze langzaam kan afkoelen, dit voorkomt het openen van scheuren aan de oppervlakte.
Ja, het is gemakkelijk met veel oefening, maar als je weet waarnaar je moet zoeken, is het gemakkelijker om het de eerste of de tweede keer goed te doen.
Hieronder staan 2 voorbeeld van een gebakken cheesecake, de eerste heeft een iets overgekleurde bovenkant, de laatste 2 fotos zijn vrijwel perfect, en er zijn gekonfijte citroenschillen bovenop gestrooid.
Antwoord
Bedankt voor de A2A!
Ik “zou zeggen dat je je reis moet beginnen met de” Original Cheesecake “. Op deze manier kun je de wereld van cheesecake vanaf het allereerste begin ontdekken en zien waaruit het groeit.
Omdat cheesecake inderdaad erg rijk is, kan het voor sommige mensen een beetje veel zijn. Maar voor anderen opent het een hele nieuwe wereld van diepte en textuur. Met het origineel kun je je voeten erin onderdompelen voordat je je in het diepe van opties stort.
Omdat cheesecake zo rijk is, kan het een behoorlijk canvas voor smaken zijn. Zoals bij de meeste desserts, zie ik het als een van de twee verschillende paden. De fruitige citrussnelweg of chocoladekoffie.
Ik denk dat de namen hier echt voor zichzelf spreken.
Hoewel het allebei smaakfamilies zijn die je waarschijnlijk hebt meegemaakt voordat de fruitige kant van de dingen het toelaat u om deze smaken te verkennen tegen een agressieve achtergrond en laat zien hoe ze echt door die zware kwaliteit heen kunnen snijden om een landschap van smaak te creëren. In deze categorie raad ik ten zeerste de Aardbei, Key Lime zoals reeds vermeld of de Pineapple Upside Down-cake aan voor wat spel op de textuur, aangezien het een cheesecake is tussen twee “traditionele” cakes. Het beste van twee werelden toch?
Voor de chocoladeachtige koffiekant van dingen, bereid je voor op dingen die intens worden. Dit pad bevat de smaken die de donkere en fluweelzachte decadentie laten zien van wat die cheesecake kan creëren. Als het fruit die rijkdom doorsnijdt, gebruikt deze kant het om de smaak tot elf te versterken. De go tos van deze categorie zijn: Adams Peanut Butter Cup Fudge Ripple, Tiramisu Cheesecake en de mac daddy van allemaal (en mijn persoonlijke favoriet) de Godiva Chocolate Cheesecake.
Wil je de grens tussen de twee? Dat is gemakkelijk met de Chocolate Raspberry Truffle Cheesecake.
Dit zou je iets moeten geven om over na te denken voordat je eindelijk het menu verkent, maar ik denk dat het je een beetje een opleiding zal geven.
Lees je dit nog steeds?
Oké, dit is wat ik doe … Ik hou van chocolade en ik hou zo duidelijk van cheesecake dat Godiva Chocolate Cheesecake mijn favoriet is, maar het kan een beetje veel zijn. Als je deze route gaat, probeer dan een paar happen en kijk hoe je het lekker vindt en strooi dan wat zout over de cheesecake. Eerst maar een hapje, al strooi ik het er nu gewoon overheen. Het helpt om die intensiteit te doorbreken zodat de chocolade echt kan zingen.
Eet smakelijk!