Beste antwoord
Rijst is het graan van de rijstplant, oftewel Oryza sativa. Het is in veel delen van de wereld een vastzetproduct en kent vele variëteiten. De calorieën in rijst zijn voornamelijk afkomstig van complexe koolhydraten. Deze voedingsinformatie is afkomstig van 1 kopje veilige witte rijst, gelijk aan een middelgrote kom. Een kom met rijst bevat 206 calorieën, volgens Fat secret. Dit levert ongeveer 10 procent van de dagelijkse waarde voor calorieën op, vermoedelijk een standaarddieet van 2000 calorieën per dag. De calorie in een kom rijst bestaat uit 187 calorieën uit koolhydraten, 13 calorieën uit eiwit en vier calorieën uit vet. Het koolhydraatgehalte in een kom rijst is 44 g, wat ongeveer 15 procent is van de dagelijkse waarde voor koolhydraten. Een kom rijst bevat ook 4 g eiwit, of ongeveer 8 procent van de dagwaarde voor eiwitten. Het vetgehalte in een kom rijst is 0,44 g, wat ongeveer 1 procent is van de dagelijkse waarde voor vet.
Antwoord
Als ik je vraag goed begrijp, wil ik zou zeggen dat de calorieën in rijst afkomstig zijn van de drie macronutri ents die in voeding voorkomen: koolhydraten, eiwitten en vetten. Afhankelijk van het verwerkingsniveau (dat wil zeggen: het verwijderen van de vezels en de daaropvolgende voedingsstoffen die tijdens de productie zijn ontdaan) heeft witte rijst meer algemene calorieën gram per gram, of kopje per kopje (witte rijst 242 en bruine rijst 218 calorieën per kopje – gekookt) omdat de vezel is verwijderd.
Onthoud dat vezels een heilzame stof zijn (die de transittijd van “toeter naar toeter” helpt verkorten en helpt bij het verlagen van cholesterol en het onder controle houden van nuttige darmbacteriën) EN bevat geen calorieën.
De meeste voedingsmiddelen bevatten kleine hoeveelheden van alle drie de macronutriënten. Rijst is geen uitzondering. Rijst, voornamelijk koolhydraten, bevat ook sporen van eiwitten (hoewel onvolledig in zijn aminozuurprofiel) en vetten (hoewel zeer kleine hoeveelheden van wat bekend zou staan als goede omega-rijke vetten die iets hoger zijn in bruine rijst).
Bruine rijst FAT DISCLAIMER: Bruine rijst bevat meer sporenvetten dan witte rijst, want in zijn geheel met al zijn vezels helpt deze kleine hoeveelheid gezond vet de voedingsstoffen (zoals vitamine E) die van nature in de graan en voorkomen dat het graan oxideert, waardoor de voedingsstoffen die van nature in de rijst zitten, worden vernietigd. De hoeveelheid vet in bruine rijst in vergelijking met witte rijst mag niemand ervan weerhouden om voor bruine rijst te kiezen in plaats van wit.