Beste antwoord
Hangt af van met wie je praat. Als je met iemand praat uit een plaats als Bicol of de gebieden met een moslimmeerderheid van Mindanao, krijg je zeer waarschijnlijk een volmondig JA! Hoewel het in andere delen van het land over het algemeen niet zo waarschijnlijk is.
Als iemand die is geboren en getogen in Metro Manila, heb ik echter een dramatische toename opgemerkt in het aantal pittige gerechten in de stad zelf in de afgelopen twintig jaar, en het komt elk jaar steeds vaker voor! Het is de laatste jaren ook vrij gewoon geworden dat veel restaurants en eetgelegenheden labuyo inslaan voor klanten die een beetje van dat pittige randje aan hun maaltijd willen krijgen – of ze het nu fijnhakken en dan bij hun patis of sojasaus doen, of het direct eten / bijten.
Ik denk dat het helpt dat er een groeiend aantal jongere Filippinos (jongeren onder de 40) erin komt – waarvan ik een van hen ben, en ik ken tientallen piepgeluiden in die demografie, die daar ook mee bezig zijn! Veel ouders van middelbare leeftijd die ik persoonlijk ontmoet, vertellen hoe hun kinderen ook van pittig eten houden.
Dat gezegd hebbende, voorspel ik dat het algemene beeld met betrekking tot Filippinos en pittig eten de komende decennia zal veranderen. Het zal echter lang duren voordat we onze buren evenaren als het erop aankomt.
Antwoord
Ik dacht dat ik pittig eten lekker vond, wat ik ook doe. Maar ik heb het over de Filippijnse normen voor pittig eten, die, realiseerde ik me na een aantal reizen in Zuidoost-Azië en een Indiase vriend die een traditioneel gerecht voor me kookte, eigenlijk best vanille aan hun normen. Mijn Indiase vriend vertelde me dat hij er alleen een beetje kruiden aan had toegevoegd, maar het was nog steeds te heet en ik kon het niet afmaken, ook al was het gerecht heerlijk . Dan is er nog die gewone instantmaaltijd die ik van 7-11 in Bangkok kocht en die ik ook niet kon afmaken omdat het erg heet was.
In de Filippijnen zul je nooit een pittige warme instantmaaltijd zien in 7 –11 het soort dat wordt geserveerd in Japan, Thailand of Zuid-Korea. Degenen in de Filippijnen met een pittig label zullen naar niets smaken voor de Thaise, Maleisische of Indiase taal. Maleisische / Singaporese en Koreaanse pittige gerechten zijn veel beter te verdragen, maar het is nog steeds behoorlijk warm volgens Filipijnse normen.
Misschien vinden Zuidoost-Aziaten ons Filipijns eten daarom flauw.