Beste antwoord
Er zijn veel kazen gemaakt van magere melk en magere melk bevatten. Magere-melkkaas zijn meestal hardere kazen omdat er minder vet is. De melk van sommige dieren varieert ook in vetten, dus daarom wordt geitenmelk geprezen om betere en lagere vetten in de melk dan veel koemelkproducten. Weet niet zeker waar je woont of dat je toegang hebt tot een grote verscheidenheid aan kazen, maar controleer de ingrediëntenlabels. Kies kaas zoals Paneer, mozzarella, kwark, ricotta, want ze hebben verschillende vetgehaltes. Controleer de scherpere gerijpte kazen zoals cheddar of blauwe kazen, want deze hebben een iets minder vetgehalte. De chèvre-kazen bevatten over het algemeen minder vet dan veel kazen van het snijtype. Wat betreft “Amerikaanse” gesneden kazen, deze zijn te vinden in versies met een lager vetgehalte, maar ook veganistisch zonder zuivelproducten of een chemisch bereid voedsel.
Antwoord
De overgrote meerderheid van commerciële mozzarella kaas is gemaakt van magere melk (en smaakt er ook naar). Mensen die het echte werk willen proeven – voor een wijdverspreid merk – moeten op zoek gaan naar Polly-O-producten. Hun mozzarella is gemaakt van volle melk en heeft een smaak die bijna op Monterey Jack lijkt. Het is het beste dat ik heb gevonden tussen de reguliere commerciële merken.