Beste antwoord
Het lijkt erop dat een ander antwoord al het roken omvat als in een sigaret. Een andere optie is roken, zoals het uitharden met rook om een rokerige smaak te geven, die ik hier zal behandelen:
Het roken van een afgewerkte chocoladereep is mogelijk, maar erg moeilijk omdat de rook meestal warm is en dit smelt de cacaoboter en ruïneert de chocoladereep. Het gebruik van koude rook zou de chocolade echter een rokerige smaak geven, aangezien de vetten in chocolade smaken en aromas uit de omgeving gemakkelijk absorberen.
Een meer gebruikelijke manier om rokerige smaken in chocolade zijn echter het gebruik van houtovens voor het drogen van de cacaobonen, die vaak een rokerige smaak aan de bonen kunnen geven. Dit komt vooral veel voor bij cacao uit Indonesië, waar het anders erg moeilijk is om de chocolade te drogen in het natte seizoen. op dezelfde manier is het natuurlijk mogelijk om de bonen met opzet te roken om hetzelfde effect te bereiken. Deze smaak van de bonen zal doorgaan naar de afgewerkte repen.
Een derde manier om rokerige chocolade te krijgen, is door wat andere rokerige ingrediënten in een chocolade b ar, zoals gerookt zout of ander gerookt voedsel, maar dit zou in het algemeen niet tellen als chocolade roken .
Antwoord
In de jaren zeventig maakte ik kennis met een merk van sigaretten genaamd Free, gemaakt van cacaobijproducten. Eigenlijk noemden ze zichzelf geen sigaretten, ze noemden zichzelf nicotinevrije rook, zodat ze niet als sigaretten zouden worden belast. Ik ben me er niet van bewust dat ze nog steeds worden geproduceerd, maar er zijn vergelijkbare soorten rook op basis van cacao (zie 100\% nicotinevrije sigaretten van cacaobonen, normale smaak ).