Beste antwoord
Ik heb vorig jaar drie verschillende soorten basilicumplanten in mijn moestuin gekweekt.
Zoete basilicum, ook bekend als gewone of Italiaanse basilicum (botanische naam: Ocimum basilicum) is een geurig kruid dat veel wordt gebruikt in de Italiaanse keuken. Zoete basilicum heeft grotere bladeren dan die van Thaise basilicum. Zoals de naam zegt, heeft zoete basilicum een zoet aroma en is de smaak ook mild. Zoete basilicum heeft ronde bladeren en krijgt witte bloemen.
Thaise basilicum (botanische naam: Ocimum thyrsiflora) heeft een sterker aroma en smaak dan die van zoete basilicum. Thaise basilicumblaadjes zijn spits, donkergroen van kleur en de plant krijgt roze-paarse bloemen.
Thaise basilicum heeft een paarse kleur. steel die anders is dan die van zoete basilicum.
Samen met zoete basilicum en Thaise basilicum kweekte ik ook Tulsi , ook bekend als heilige basilicum (botanische naam: Ocimum sanctum). Ook bekend als de Indiase basilicum, wordt heilige basilicum beschouwd als een oud kruid dat duizenden jaren oud is! We vinden regelmatig vermeldingen van Tulsi in Ayurvedische teksten en het kruid heeft geneeskrachtige eigenschappen. Heilige basilicum heeft kleine blaadjes en is scherp van smaak. Hieronder staat een foto van Tulsi.
Alle drie de basilicumplanten behoren tot dezelfde familie Lamiaceae – vergelijkbaar met munt, salie, rozemarijn, oregano en lavendel. Alle culinaire bloeiende kruiden van de Lamiaceae-familie zijn aromatisch.
(fotobronhttps: //www.chezshuchi.com/groente-tuinbouw-groenten-bij-huis.html)
Antwoord
In de bovenstaande foto ( van wikipedia ), zie je een vergelijking naast elkaar van zoete basilicum (wat ik denk dat je bedoelt met gewone basilicum) en Thaise basilicum.
Basilicum: Groot breed blad, groene stengels, ontwikkelt meestal witte bloemen. Zoete, milde smaak. Smaak (naar mijn mening) is het lekkerst als het rauw wordt gegeten.
Thaise basilicum : dunne, kleine bladeren, paarse stengels, paarse bloemen. Ik denk dat de bladeren iets taaier zijn dan zoete basilicum. Pittige, zoethoutachtige smaak. Zelfs als je het op hoog vuur kookt, blijft de smaak behouden.
Beide soorten worden graag in de volle zon gekweekt, kunnen op dezelfde manier worden gesnoeid om te produceren grotere planten , en de bloemen moeten worden verwijderd als je wilt dat ze lekkere bladeren blijven produceren.
PS: Persoonlijk is mijn favoriete basilicum citroenbasilicum, wat ik steeds vaker zie nu meer plaatsen! Als je het nog niet hebt geprobeerd, zou je dat moeten doen!