Beste antwoord
Dat slijm is het vlees dat aan het rotten is. Stank is NIET het eerste teken van bederf. Het slijm zijn bacteriën / schimmels / schimmels die het vlees hebben gekoloniseerd. Het is NIET goed om te eten. Je zou het kunnen koken en alle levende organismen kunnen doden, maar diezelfde organismen laten giftige chemicaliën achter als onderdeel van hun consumptie van het vlees. Bacteriële kak. Veel van deze kunnen behoorlijk giftig zijn voor mensen en koken doet daar niets aan. Denk aan botulisme. Gooi het vlees eruit. Geef het ook niet aan huisdieren of dieren in het wild.
Mijn vader vertelde mensen altijd dat hotdogs slijmerig werden om ze gewoon af te wassen en ze heel goed te koken. Hotdogs met natuurlijke omhulling kunnen een beetje plakkerig worden van vetten die eruit lekken, maar dat gebeurt pas als ze behoorlijk oud zijn. Wees voorzichtig en gooi ze weg. Het vlees vervangen is veel goedkoper dan een reis naar de SEH.
Antwoord
Slijmerig vlees komt over het algemeen voor bij vlees dat vacuüm verpakt is. Als voormalig slager zal ik je vertellen dat als het in de zak gaat, geen enkele hoeveelheid wassen of trimmen het terug zal krijgen of goed zal maken. Rund- en lamsvlees dat in een koelcel aan het karkas is gehangen, drogen en rijpen, maar kunnen gemakkelijk worden bijgesneden. Het voegt zelfs smaak toe en maakt het malser. Als varkensvlees eenmaal slijmerig is geworden, vergeet het dan. Hetzelfde met kip. Al het vlees kan beter worden bewaard op de plaats net voor het invriezen en zonder te worden ingepakt. Goed rundvlees kan en moet minstens maanden worden opgehangen, en veel prime-cuts zoals ribben en lendenen zijn goed voor drie maanden of langer.