Beste antwoord
Ik dacht altijd dat de “beker” in Amerikaanse recepten eerder een vergelijkende maat was dan een absolute maat. Het recept werkt dus als je een demitasse of een extra grote werkmansbeker of een emmer hebt gebruikt.
Bijvoorbeeld
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje bakvet
- 3/4 kopje melk
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
Oké, de eetlepel bakpoeder kan overdreven zijn met demitasse-kopjes, of onvoldoende als je kopje koffie in de ochtend lijkt op de strandemmer van een kind.
Maar in principe zou ik het recept lezen als
- 8 delen bloem.
- 2 delen bakvet.
- 3 delen melk.
- “wat” bakpoeder.
- snufje zout.
Maar nu vraag ik me af of er een “standaardbeker “In de VS?
Dus ik denk dat ik me maar aan mijn gebruikelijke mengeling zal houden: ounces, gram, pinten, milliliter, eetlepels, snufjes, hagelslag, streepjes en” een klodder ” totdat ik denk “ het er goed uitziet / voelt “. Dan kook ik het en kijk ik of het “ goed smaakt “.
Ik volg zelden een recept slaafs, en de meeste dingen die ik kook, zijn aangepast van een origineel recept, of gemaakt door drie of vier verschillende te combineren en vervolgens naar mijn eigen smaak aan te passen. Ik zou niet graag gevraagd worden: “ is deze curry een korma, een madras, dansak, dopiaza, jalfrezi of wat? “, want het antwoord is “ ja, soort van ”. Ik noteer mijn wijzigingen en bewaar ze in een map (met een omslag waarop staat: “als het bruin is, is het aan het koken. Als het zwart is, is het klaar”), zodat ik degene kan repliceren die werken.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Vraag: Wat is 1 kopje in ml in het VK?
Antwoord
In tegenstelling tot de VS heeft het VK geen gestandaardiseerde beker. Een beker is geen officiële meeteenheid. Een Amerikaanse maatbeker komt overeen met een volume van 237 ml (let op, dit is een maateenheid voor het volume, niet voor het gewicht), maar het woord cup in het VK wordt alleen gebruikt als een informele meting. In feite lijkt de Amerikaanse beker vrij dicht bij een Britse mok, maar een Britse theekop is een stuk kleiner. Kookrecepten in het VK gebruiken geen kopjes als maat, behalve mogelijk voor volumeverhoudingen, bijv. 1 kopje melk plus een half kopje bloem en een half kopje suiker. Afgezien daarvan worden de maten in gram vermeld, of in oudere recepten in ounces.
Er is dus geen antwoord op uw vraag. Als u een Amerikaanse beker naar het VK zou brengen, zou het volume natuurlijk ongewijzigd blijven. Er is echter geen antwoord op de vraag hoeveel gram 1 kopje in de VS is, omdat het afhangt van een kopje WAT. Een ons kopje water zou 237 gram wegen (minuscule verschillen als gevolg van variaties in temperatuur en druk buiten beschouwing gelaten); een Amerikaanse kop suiker zou meer zijn, een Amerikaanse kop bloem zou minder zijn. Het exacte cijfer hangt af van de soort suiker of bloem.