Beste antwoord
Gal verhoogt de opname van vetten, het is een belangrijk onderdeel van de opname van de vetoplosbare stoffen, zoals de vitamines A, D, E en K. Naast de spijsvertering , gal dient ook als de uitscheidingsroute voor bilirubine, een bijproduct van rode bloedcellen die door de lever worden gerecycled.
Hoe werkt het: galzouten of gal sap creëert een alkalisch medium in de dunne darm voor de werking van de genoemde enzymen; pepsine en trypsine die worden gebruikt voor de vertering van protien, ook galsap zet grote vetmoleculen om in kleinere moleculen voor de werking van lypase op vet:
Volwassen mensen produceren dagelijks 400 tot 800 ml gal, en andere dieren proportioneel vergelijkbare bedragen. De afscheiding van gal kan in twee fasen worden beschouwd:
- Aanvankelijk scheiden hepatocyten gal uit in de kanaaltjes, van waaruit het in de galwegen stroomt. Deze levergal bevat grote hoeveelheden galzuren, cholesterol en andere organische moleculen.
- Als gal door de galwegen stroomt, wordt het gemodificeerd door toevoeging van een waterige, bicarbonaatrijke afscheiding uit ductale epitheelcellen.
Bij soorten met een galblaas (de mens en de meeste huisdieren behalve paarden en ratten), vindt verdere modificatie van gal in dat orgaan plaats. De galblaas slaat gal op en concentreert gal tijdens de nuchtere toestand. Doorgaans wordt gal vijfvoudig geconcentreerd in de galblaas door absorptie van water en kleine elektrolyten – vrijwel alle van de organische moleculen worden vastgehouden.
Uitscheiding in gal is een belangrijke route voor het elimineren van cholesterol. Vrij cholesterol is vrijwel onoplosbaar in waterige oplossingen, maar in gal wordt het oplosbaar gemaakt door galzuren en lipiden zoals lecithine. Galstenen, waarvan de meeste voornamelijk uit cholesterol bestaan, zijn het resultaat van processen die het mogelijk maken dat cholesterol uit de oplossing in gal neerslaat. / p>
Rol van galzuren bij vetvertering en opname
Galzuren zijn derivaten van cholesterol die in de hepatocyt worden gesynthetiseerd. Cholesterol, ingenomen als onderdeel van het dieet of afgeleid van hepatische synthese, wordt omgezet in de galzuren cholzuur en chenodeoxycholzuur, die vervolgens worden geconjugeerd tot een aminozuur (glycine of taurine) om de geconjugeerde vorm te geven die actief wordt uitgescheiden in cannaliculi. / p>
Galzuren zijn amfipatisch in het gezicht, dat wil zeggen dat ze zowel hydrofobe (in lipiden oplosbare) als polaire (hydrofiele) gezichten bevatten. Het van cholesterol afkomstige deel van een galzuur heeft één kant die hydrofoob is (die met methylgroepen) en één die hydrofiel is (die met de hydroxylgroepen); het aminozuurconjugaat is polair en hydrofiel.
Door hun amfipatische aard kunnen galzuren twee belangrijke functies vervullen:
- Emulgering van lipideaggregaten: Galzuren hebben een reinigende werking op deeltjes van voedingsvet, waardoor vetbolletjes worden afgebroken of geëmulgeerd tot minuscule microscopisch kleine druppeltjes. Emulgeren is niet per se de vertering, maar is van belang omdat het het vetoppervlak aanzienlijk vergroot, waardoor het beschikbaar wordt voor vertering door lipasen, die geen toegang hebben tot de binnenkant van lipidedruppeltjes.
- Oplosbaarheid en transport van lipiden in een waterige omgeving: Galzuren zijn lipidedragers en kunnen veel lipiden oplossen door micellen – aggregaten van lipiden zoals vetzuren, cholesterol en monoglyceriden – die in water gesuspendeerd blijven. Galzuren zijn ook essentieel voor het transport en de opname van de vetoplosbare vitamines.
De rol van galzuren in de cholesterolhomeostase
De hepatische synthese van galzuren is verantwoordelijk voor het grootste deel van de cholesterolafbraak in het lichaam. Bij mensen wordt ongeveer 500 mg cholesterol elke dag omgezet in galzuren en uitgescheiden via de gal. Deze route voor het elimineren van overtollig cholesterol is waarschijnlijk belangrijk bij alle dieren, maar vooral in situaties van massale cholesterolvertering.
Interessant genoeg is onlangs aangetoond dat galzuren worden gebruikt in het cholesterolmetabolisme die de transcriptie van de cholesterol veranderen. snelheidsbeperkend enzym bij de biosynthese van cholesterol.
Enterohepatische recirculatie
Grote hoeveelheden galzuren worden uitgescheiden in de darm elke dag, maar er gaan slechts relatief kleine hoeveelheden uit het lichaam. Dit komt doordat ongeveer 95\% van de galzuren die aan de twaalfvingerige darm worden afgegeven, weer in het bloed in het ileum worden opgenomen.
Veneus bloed uit het ileum gaat rechtstreeks in de poortader en dus via de sinusoïden van de lever .Hepatocyten halen galzuren zeer efficiënt uit sinusoïdaal bloed, en er ontsnapt weinig uit de gezonde lever naar de systemische circulatie. Galzuren worden vervolgens door de hepatocyten getransporteerd om opnieuw in canaliculi te worden uitgescheiden. Het netto-effect van deze enterohepatische recirculatie is dat elk galzoutmolecuul ongeveer 20 keer wordt hergebruikt, vaak twee of drie keer tijdens een enkele spijsverteringsfase.
Opgemerkt moet worden dat leverziekte dit patroon van recirculatie ingrijpend kan veranderen – zieke hepatocyten hebben bijvoorbeeld een verminderd vermogen om galzuren uit portaalbloed te halen en schade aan het kanaalstelsel kan resulteren in het ontsnappen van galzuren naar de systemische circulatie. Assay van systemische niveaus van galzuren wordt klinisch gebruikt als een gevoelige indicator van leverziekte.
Patroon en controle van galafscheiding
De galstroom is het laagst tijdens het vasten en het grootste deel daarvan wordt omgeleid naar de galblaas voor concentratie. Wanneer chyme van een ingenomen maaltijd de dunne darm binnendringt, stimuleren zure en gedeeltelijk verteerde vetten en eiwitten de afscheiding van cholecystokinine en secretine. Zoals eerder besproken, hebben deze darmharmonen belangrijke effecten op de exocriene secretie van de pancreas. Ze zijn beide ook belangrijk voor de afscheiding en de galstroom:
- Cholecystokine : de naam van dit hormoon beschrijft het effect ervan op de galstelsel – cholecysto = galblaas en kinine = beweging. De krachtigste stimulans voor het vrijkomen van cholecystokinine is de aanwezigheid van vet in de twaalfvingerige darm. Eenmaal vrijgelaten, stimuleert het samentrekkingen van de galblaas en de galwegen, wat resulteert in de afgifte van gal in de darmen.
- Secretin : dit hormoon wordt uitgescheiden als reactie op zuur in de twaalfvingerige darm. Het effect ervan op het galsysteem lijkt sterk op wat werd waargenomen in de alvleesklier – het simuleert cellen in de galwegen om bicarbonaat en water af te scheiden, waardoor het volume van gal wordt vergroot en de afvoer naar de darm wordt verhoogd.
Antwoord
Galsap bevat galzuren en galzouten zoals cholzuur, taurocholzuur enz. die verantwoordelijk zijn voor de vertering en opname van lipiden.
Spijsvertering
Omdat lipiden grote amfipatische moleculen zijn, kunnen ze niet gemakkelijk worden verteerd door hydrolytische enzymen. Galzouten breken deze grote moleculen af tot kleine moleculen, het proces dat Emulsificatie wordt genoemd, zodat ze gemakkelijk kunnen worden verteerd tot glycerol, vetzuren enz.
Absorptie
Deze verteerde lipiden kunnen niet gemakkelijk worden opgenomen. Galzouten omringen deze verteerde lipidemoleculen en vormen micellen die vervolgens gemakkelijk worden geabsorbeerd via Simple Diffusion. In de cel worden triglycriden gevormd die worden omhuld door fosfolipiden en cholesterol en andere eiwitten die chylomicronen vormen, die de absorberende cel verlaten via exocytose en vanwege hun grote omvang de lactaten binnengaan (in plaats van bloedcapillairen) vanwaar het via lymfevaten naar het thoracale kanaal wordt getransporteerd en het bloed binnendringt via de linker subclavia-ader.