Beste antwoord
Gewone anijs
Verwar gewone anijs niet met steranijs, hoewel ze allebei je gerechten die zoethoutsmaak geven. Gewone anijs is het beste voor het bakken en op smaak brengen van warme dranken. Het heeft verschillende gezondheidsvoordelen, waardoor het een geprefereerd alternatief voor steranijs is. De meeste mensen ontwikkelen echter allergische reacties bij het gebruik van dit kruid.
Chinees vijfkruidenpoeder
Zoals de naam al aangeeft, Chinees vijfkruidenpoeder is een mengsel van vijf verschillende kruiden; venkelzaad, steranijs, Szechuan-peperkorrels, kruidnagel en cassia. Omdat steranijs een van de ingrediënten is, is het een uitstekende vervanger voor steranijs. Het wordt het best gebruikt voor gebakken voedsel en groenten. Het nadeel van deze kruidenmix is dat niet alle ingrediënten in dit mengsel altijd nodig zijn in het voedsel dat je maakt en minder voedingswaarde hebben.
Venkel Zaden
Venkelzaden zijn afkomstig uit de peterselie-familie. Zoals hier zei, produceren ze een zoete dropsmaak; daarom kunnen ze tot poeder worden vermalen en als steranijsvervanger worden gebruikt. Venkel heeft een milde smaak en is het beste voor hartige gerechten, soepen en sauzen. Het is een caloriearm kruid met veel mineralen zoals calcium, ijzer, enz. Helaas kan het spijsverteringsproblemen en huidreacties veroorzaken.
Antwoord
De dichtstbijzijnde vervanger voor steranijs is gewone, oude Europese anijs. Hun smaakprofielen lijken erg op elkaar, hoewel steranijs iets meer bloemig is. Venkelzaad kan soms als vervanger dienen, maar het heeft zijn eigen donkere smaak die al dan niet werkt in een bepaald recept.