Beste antwoord
Hangt af van waarom je een vervanger wilt. Tabasco-saus, voor degenen die er niet van houden, is een beetje azijn en een paar druppels valt erg op. Er zijn veel andere soortgelijke sauzen met iets andere smaakprofielen en “bite”. Ik ben persoonlijk een grote fan van Sriracha (of haan saus), want voor mij geeft het de kick zonder al te veel extra smaak toe te voegen.
Tabasco – zelfs maar een paar druppels – kan een aparte smaak toevoegen naar een vat chili. Als dat uw belangrijkste probleem is, kunt u Cholula (sp?) Of een aantal soortgelijke hete sauzen proberen. De meeste hebben niet de kenmerkende kick / smaak waar Tabasco-liefhebbers van houden, maar voegen toch warmte toe.
Sriracha is een andere optie. En er zijn altijd dingen zoals Aziatische Chili-knoflooksaus. Het hangt er echt van af wat het recept is en waarom u Tabasco niet gebruikt. Ik gebruik Cholula in plaats van tabasco in chili, doe sriracha op witte rijst en gebruik Aziatische chili-knoflooksaus in roerbakgerechten. Ik zal Tabasco nog steeds in restaurants gebruiken voor eieren en zelfs aardappelen. Ik zal zelfs af en toe hete sauzen mixen.
Antwoord
Ik geniet echt van Tabasco-saus, in al zijn varianten, vooral die met knoflook erin. De bekendste eigenschap, warmte (kruidigheid), kan vrijwel worden gedupliceerd door andere hete sausmerken zoals Texas Pete en Franks. Maar ik heb geen match gevonden voor zijn smaak, die, naar ik meen, voortkomt uit de veroudering van de paprikapuree voordat deze verder wordt verwerkt.
De Avery Island-plant is een goede stop voor iedereen die interesse heeft in dat soort dingen en toevallig in het gebied New Iberia, LA. Ik ben er twee keer geweest. Er is ook een oprit door de tuin die grenst aan het pand, wat voor bijna iedereen een paar uur entertainment zal bieden.