Beste antwoord
Bubbels! Beide zijn gewoon water.
Stilstaand water is gewoon drinkwater.
Bruisend water is gewoon drinkwater dat borrelt. Schud of roer Bruisend water en het CO2, kooldioxidegas, verschijnt in de vorm van bellen. Schud genoeg en… Ta-Dah… je hebt gewoon water!
Schud genoeg en het zal stoppen met borrelen; dan heb je weer gewoon drinkwater.
De bellen zijn CO2, gewoon koolstofdioxidegas, hetzelfde gas dat we inademen, hetzelfde gas dat door onze autos wordt gemaakt bij het verbranden van fossiele brandstoffen.
Dat kooldioxide opzettelijk werd toegevoegd in een bottelarij onder druk.
(Bewerken: de bubbels in champagne en bier zijn een product van fermentatie, maar zijn voornamelijk CO2, koolstofdioxide.)
Antwoord
Het belangrijkste verschil is natuurlijk de bubbels, die, IMHO, het drinken van bruisend water tot een plezierige ervaring maken in plaats van een saaie levensbehoefte (zoals in het geval van stilstaand water. Nogmaals, IMHO).
Een ding om op te merken is echter dat kooldioxide, wanneer het wordt gemengd met water, koolzuur vormt. Concreet betekent dit dat bruisend water een beetje zuurder smaakt dan plat water, en een pH heeft van ongeveer 3 of 4 (ongeveer hetzelfde als sinaasappelsap), terwijl stilstaand water vaak een pH heeft van ongeveer 7.
Er lijken geen bezwaren te zijn van reguliere wetenschappers om zure dranken te drinken, zelfs niet exclusief, dus bruisend water is prima als volledige vervanging van stilstaand water. Sommige mensen zijn echter van mening dat alkalisch water (d.w.z. water met een pH hoger dan 7, vaak tussen 8 en 9) gezondheidsvoordelen heeft, wat waarschijnlijk zou betekenen dat ze bruisend water als ongezond beschouwen. Volgens Wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Alkaline\_water): “Dergelijke claims zijn in tegenspraak met de basiswetten van scheikunde en fysiologie”, dus ik zou me daar niet al te veel zorgen over maken. Ik was verrast om te ontdekken dat Ray Kurzweil, die ik anders respecteer als wetenschapper, is een van die mensen (http://glowing-health.com/alkaline-water/ray-kurzweil-alkaine-water.html) …
En trouwens, Perrier is het beste bruisende water (zeker beter dan San Pellegrino, sorry Youssef).