Beste antwoord
Burgers variëren van de eenvoudige McDs laagste burger (2-1 / 2 oz pasteitje, mosterd, ketchup, augurk) tot steakhouse-burgers met 8 oz kwaliteitsgemalen chuck of gemalen rond, gegrild tot in de perfectie, speciale kazen, sauzen, add-ons zoals spek of gesneden borst, knapperige uienringen of gegrilde uien, champignons , geroosterde speciale broodjes zoals zuurdeeg of chibatta. De variëteit is net zo groot als het aantal plaatsen waar ze worden gemaakt. Die eenvoudige burger of cheeseburger, als je bereid bent een extra dubbeltje te betalen, vertegenwoordigt de onderkant van de sport. Carls of Hardees vormen een mooie stap vooruit. Lokale pub / steakhuizen hebben meestal meer van wat je luxe hamburgers zou noemen. Er zijn ook een aantal fatsoenlijke keuzes in enkele van de grotere ketens zoals Outback of Logans. Maar luxe hamburgers kunnen worden gedefinieerd door een verscheidenheid aan toppings, groter formaat, verschillende sauzen, kazen en andere toevoegingen, en verschillende broodjes. Ik ken een plek die een vierkante burger van 8 oz op Texas toast serveert, met provolonekaas, gebakken champignons en uien, en een pikante aioli. Heerlijk! Ik vind dat een luxe burger!
Antwoord
Burgers worden traditioneel gemaakt met vlees. Amerikaanse hamburgers worden meestal gemaakt met rundergehakt (of gehakt, zoals sommigen het noemen). Zelden maakt iemand een hamburger zonder kruiden, maar meestal wordt zout en peper aan het vlees toegevoegd voordat het wordt gekookt, en soms andere dingen zoals vers gehakte knoflook en / of ui, of knoflookzout en / of uienzout, en soms kruiden zoals tijm . (Mijn moeder stopte altijd brood en eieren in de onze om het te laten strekken, maar dat is eigenlijk meer een recept voor gehaktbrood of gehaktballen.)
Er zijn nog veel meer dingen waar een burger van kan worden gemaakt. Naast andere vormen van gemalen / gehakt (zoals kip, kalkoen, varkensvlees, buffel, struisvogel, kalfsvlees en lamsvlees, alleen of in verschillende combinaties) kunnen hamburgers worden gemaakt met sojaproducten zoals tempeh, peulvruchten zoals zwarte bonen of paddenstoelen , meestal in combinatie met andere groenten of granen om de ingrediënten bij elkaar te houden in een pasteitje.
Er zijn ook veel heerlijke manieren om van een burger te genieten, maar de basisburger heeft meestal tomaat, sla, rauwe plakjes of gegrilde of gekarameliseerde uien, augurken en soms wordt er een soort kaas op gesmolten (ik heb liever Cheddar!). En dat is een cheeseburger (iets wat katten blijkbaar willen dat je ze met ze deelt). I Can Has Cheezburger?
Een traditionele burger wordt geserveerd op een soort broodje, meestal een zacht broodje dat groot genoeg is voor het pasteitje en andere specerijen (waaronder mayonaise, ketchup en / of mosterd) zonder dat de sandwich binnen een paar happen uit elkaar valt – hoewel sommige van de beste hamburgers die ik heb gehad sappig en rommelig waren en het broodje niet goed standhield !
Dat gezegd hebbende, veel, veel mensen willen alleen een rundvleespasteitje (met of zonder kaas) op een goed zacht broodje met sesamzaadjes erop (of niet). Dus als u op zoek bent naar “Essence of Burger”, dan is dat het.