Beste antwoord
Meel is een gemalen graan. Het kan worden gemaakt van een verscheidenheid aan granen (tarwe, rijst, gerst, rogge, maïs, enz.), Geselecteerde delen van elk graan, en gemalen tot elke gewenste fijnheid / grofheid. Verschillende soorten meel worden gebruikt voor verschillende doeleinden. Tarwemeel is bijvoorbeeld verkrijgbaar met een reeks eiwitgehalten van laag (banketbakkersmeel) tot medium (universeel), hoog (broodmeel) tot zeer hoog (hoog gluten). Volkoren meel wordt gemaakt van het volkoren; wit meel wordt gemaakt door eerst de zemelen te verwijderen voordat de rest wordt gemalen (dat is waar de zemelen in je zemelenmuffins vandaan komen). Italiaans 00-meel, favoriet bij pizza, wordt heel fijn gemalen. Hier zijn wat meer details over de soorten van meel: Meelbeschrijvingen en definities
Griesmeel is een soort meel. Griesmeel Het is een relatief grove maling van een tarwevariëteit die durum wordt genoemd. Het wordt onder meer gebruikt om couscous en warme granen te maken. Soms wordt grove maling van andere granen ook wel griesmeel genoemd.
Antwoord
Zoals anderen al hebben gezegd, is griesmeel in feite een geelgekleurd, grof of fijnkorrelig meel van durumtarwe.
Tarwemeel en griesmeel (meel ) zijn twee verschillende eindproducten van hetzelfde rauwe voedsel.
Terwijl de westerse wereld bekend is met het gebruik ervan in pasta of als couscous, vindt griesmeel in Zuid-Azië zijn weg naar verschillende gerechten.
De grove versie wordt net als couscous gekookt om Upma te maken – een ontbijtgerecht met graan en groenten.
Fijner / zacht tarwegriesmeel wordt gebruikt in hartig crêpe-beslag, melkpudding zoals Kheer en gestoomd voedsel zoals Idlis.
Je vindt ook griesmeel van griesmeel gemaakt van rijst en maïs (maïs). Beide meelsoorten worden op dezelfde manier in recepten gebruikt.