Beste antwoord
Kurkuma is een specerij of juister een plant en wortel (zoals gember) terwijl curry (tenzij je verwijzend naar curryblaadjes) wordt vaak (ten onrechte) een pasta-achtig gerecht genoemd, in het algemeen uit het zuidoosten van Azië.
Kurkuma wordt in veel gerechten in India gebruikt om extra smaak te bevorderen en wordt ook aan veel Indiase gerechten (vaak curries genoemd). Het wordt ook vrij uitgebreid gebruikt in de Ayurvedische medicatie en yoga, en als actuele toepassing voor ontstekingen en andere verwondingen (inclusief snijwonden en schaafwonden).
We gebruiken ook curryblaadjes (van de curryboom afkomstig uit de Indiaanse subcontinent) uitgebreid in onze keuken en voegen deze bladeren vaak heel toe aan onze linzen- en andere groentegerechten op dezelfde manier als laurierblaadjes soms worden gebruikt in continentale keukens.
Curry wordt meestal gebruikt in de West om te verwijzen naar het eigenlijke hele gerecht dat vaak wordt gegeten in combinatie met rijst of traditioneel plat brood.
Ik hoop dat dit helpt.
Antwoord
Kurkuma is een vrucht die op saffraan lijkt “, merkte Marco Polo op. De gedroogde wortel geeft smaak en een goudgele kleur aan veel Indiase gerechten. Kurkumapoeder is gemaakt van een van de beste kwaliteit ‘vlekkeloze’ kurkuma van geselecteerde Indiase boerderijen, tweemaal gepolijst om de smaak, kleur en smaak te verbeteren. Kurkuma is een geel kruidenpoeder dat is gemaakt van droge kurkuma.
In India is kurkuma al meer dan 4000 jaar bekend en gewaardeerd, waar het wordt gebruikt bij het koken, tijdens religieuze ceremonies en in veel huismiddeltjes. . Het groeit in Zuidoost-Azië, waar mensen het het liefst vers koken, vooral in de Thaise keuken. In Thailand wordt het geraspt en gekookt in soep, gefrituurd voedsel, snack en dessert. In Oost-Indonesië wordt het gebruikt om stoofschotels en curries te bereiden.
Curry is een verscheidenheid aan gerechten afkomstig uit het Indiase subcontinent die een complexe combinatie van specerijen of kruiden. Curry wordt in het Westen meestal gebruikt om te verwijzen naar het eigenlijke hele gerecht dat vaak wordt gegeten in combinatie met rijst of traditionele flatbread.
Hoop dat dit helpt.