Beste antwoord
Het hoofdvoedsel in verschillende delen van India ongeveer 500 jaar geleden:
Ongeveer 500 jaar terug betekent dat wil zeggen in de 15e eeuw na Christus. Die periode wordt in het middeleeuwse India de late middeleeuwen genoemd. De belangrijkste koninkrijken in India in die periode waren het Sultanaat van Delhi, het koninkrijk Ahom, de Yadava-dynastie, de Rajputs, het Vijaya Nagara-rijk enz.
Het Vijaya Nagara-rijk ligt in Zuid-India. In dit rijk was rijst het hoofdvoedsel onder de hogere klassen, en het was de kleine variëteit aan rijst met een fijne smaak. Gerst, bonen, moong, peulvruchten en paardengram waren het voedsel van het gewone volk. Rijstgerechten waren chitranna (sesamumrijst), pakvanna of paramanna (zoete rijst) en dadhyanna of mosaru butti (wrongelrijst) werden gegeten. Pickles, verse groenten en fruit zoals groene mangos, wilde eierplant, limoen, zure en zoete sinaasappels, jackfruit en drumsticks werden gegeten.
Toen ze in het sultanaat van Delhi kwamen eten, werd tarwe op grote schaal verbouwd omdat het het hoofdvoedsel was . Tarwe werd gebakken of gebakken. Het werd gegeten samen met “dal, vlees en groentecurry.”
Andere granen die werden verbouwd waren erwten, lateien, ‘puree’, lobhiya en sesam. Rijst werd ook door mensen gegeten. Het was echter anders voorbereid. Het was ofwel gekookt met melasse of met melk. De belangrijkste groenten die in die periode werden gegeten waren eierplant, bittere kalebas, bieten, uien, knoflook, venkel, jackfruits, rapen, wortelen, asperges, pompoen, spinazie en tijmblaadjes. De groenten werden “gekookt en gebakken met verschillende soorten specerijen en ghee.”
Er werden ook augurken gegeten. Ze werden bereid uit mangos, pepers, gember en citroen. Appels, sinaasappels, limoenen, druiven, peren en granaatappels werden veel gegeten. Meloenen kwamen ook vaak voor. Groene meloenen werden tarbuz genoemd en gele meloenen werden kharbuza genoemd. Suikerriet werd ook in overvloed verbouwd. Mango was de favoriete vrucht van de mensen.
De Rajasthanis verbouwden winterharde granen zoals gierst, maïs, jowar en ragi, omdat ze minder water verbruikten en veel langer konden worden bewaard.
Dus , als we de bovenstaande details bekijken, zien we dat rijst het hoofdvoedsel was in Zuid-India en tarwe het hoofdvoedsel in Noord-India toen ook en nu ook.
Antwoord
Geweldig Vraag.
Kolonialisten waren niet binnengekomen en dus werden groenten gebruikt die lokaal waren. De lokale groenten waren:
Rauwe bakbanaan:
Rauwe weegbree stam:
Rauwe weegbree bloem:
Taro-groenten:
14 geweldige voordelen van Taro Root (Arbi )
Rauwe jackfruit:
Colocasia:
Colocasia – Wikipedia
Er waren er veel meer, maar ik weet het weinig omdat deze groenten worden bereid voor de doodsceremonie van de hindoeïstische religie, waarbij belang wordt gehecht aan lokale Indiase groenten. Dit zijn ook gangbare groenten in India.