Beste antwoord
De keuken is een kleine ruimte bedoeld om te koken en voedsel te bereiden. Tegenwoordig is de evolutie van de keuken gekoppeld aan de uitvinding van de verschillende indelingen, waaronder kookfornuizen en de ontwikkeling van waterinfrastructuur. Het bepalen van de indeling van een keuken is dus waarschijnlijk het belangrijkste onderdeel van het keukenontwerp, omdat er veel verschillende soorten zijn en de indeling van de keuken beschikbaar is.
Hier zijn een aantal verschillende soorten keukens:
- L-vormige keuken: Een L-vormige keuken biedt een doorlopend werkplatform, waardoor het een handige werkruimte is. Dit type keuken heeft een hoekruimte die efficiënt kan worden gebruikt door verschillende soorten hoogwaardige armaturen te installeren die bij ons verkrijgbaar zijn.
- Eilandkeuken: Een keukeneilandopstelling omvat een aanrechtblad dat niet aan de hoofdkeuken is bevestigd en van alle kanten toegankelijk is. Een keukeneiland voegt werkruimte toe aan de keuken en kan ook worden gebruikt als eethoek.
- Schiereilandkeuken: Een keukenopstelling op een schiereiland is als een parallelle keuken zonder één wand, de vrijstaande werkruimte strekt zich uit vanaf een zijwand of kast met toegang vanaf drie zijden. Het was in principe aan één kant verbonden met de hoofdkeuken.
- Parallelle keuken: De parallelle keuken is misschien wel de meest efficiënte van alle keukens wanneer deze komt tot het primaire gebruik van de keuken: koken. Het heeft twee lange parallelle werkgebieden die kunnen worden onderverdeeld in natte en droge gebieden. Het hoofdplatform kan worden gebruikt voor wassen en koken, terwijl het tegenoverliggende platform kan worden gebruikt als extra werkruimte of ook voor het bewaren van apparaten.
- U-vormig Keuken: Een U-vormige keukenopstelling ziet eruit als een parallelle keuken maar met één uiteinde afgesloten en het andere open. Er is voldoende ruimte voor opslag, koken, bereiden en misschien zelfs een kleine eethoek aan de ene kant.
- Rechte keuken: A rechte keuken is een enkelwandige keukeninrichting met aanrechtruimte aan beide zijden van de kookplaat. Deze keuken bevat kastruimte en handige plaatsing van apparaten en kookgerei, voor gemakkelijk bereik.
Ik hoop dat dit helpt !! Voel je vrij om ons hier te volgen.
Antwoord
Sharon LaFleur gaf een goed antwoord, maar ik zal een paar dingen toevoegen aan de commerciële kant. Omdat een commerciële keuken draait om functionaliteit , moet het in staat zijn om dingen te doen die een thuiskeuken nooit zou kunnen doen. Zoals het gelijktijdig grillen van 40 grote ribeye-steaks of het koken van een 30 gallon pot bruine rijst. Als gevolg hiervan moet de commerciële keuken op een veel hoger niveau worden gebouwd standaard. – Elektrische stroombronnen worden gecontroleerd en hebben meer redundante veiligheidssystemen. – Ventilatiesystemen moeten aanzienlijk meer stoom, geuren enz. kunnen verplaatsen en ze moeten schoner zijn. – Sprinklersystemen zijn vereist en moeten routinematig worden uitgevoerd geïnspecteerd. – Sanitaire systemen moeten in staat zijn om steeds meer water, warmer water en schoner water te leveren. – Koelsystemen moeten in staat zijn om steeds nauwkeuriger en consistenter te koelen. – Vloeren zullen de hele tijd nat zijn , en zou vloerafvoeren moeten hebben en de hele keuken moet schoon zijn n elke dag, wat betekent dat het ook veel gemakkelijker moet zijn om schoon te maken, anders verspil je veel tijd aan het schoonmaken. Bovendien zijn de mensen die daar koken geen vrienden en familie, het zijn werknemers, en dus zijn de veiligheids- en verzekeringsregels strenger (zelfs als uw gezin in het restaurant werkt). Nu … Als u een commerciële keuken ontwerpt, moet u verschillende dingen begrijpen die een huisontwerper niet kan schelen. 1. Hoeveel mensen zullen er in deze keuken werken? U ontwerpt voor een efficiënte taakuitvoering door een team. Dit is niet de driehoek van de keukenproductiviteit van de huiseigenaar. 2. Hoe worden de verschillende apparaten samen gebruikt? Welke wennen het meest samen? Hoe ver uit elkaar moeten ze zijn? Hoe vaak zullen ze worden gebruikt (elk uur, dagelijks, wekelijks …)? 3. Waar moet voedsel worden bewaard? Koude opslag, droge opslag, natte opslag, aquariums, enz. Moet de voedselopslag worden onderverdeeld in verschillende locaties, of allemaal aan één kant van de kamer? Waarom? 4. Hoe ver is uw keuken verwijderd van uw mechanische bijkeuken en wat voor effect heeft dat op de prestaties? D.w.z. levering van warm water, effectiviteit van ventilatie? 5. Hoe gaat de keuken om met andere ruimtes? D.w.z. kantoren, opslagruimtes, eetruimtes, toiletten, enz. Het verschil tussen de twee is veel groter dan het lijkt. Hoop dat dat heeft geholpen.