Beste antwoord
Als je rauwe garnalen (ongekookte garnaal) koopt, zou je merken dat er een zwart dun touwtje bovenop de buiksegment en als u die string verwijdert, wordt dit “devein genoemd. het is eigenlijk geen ader (in de zin van de bloedsomloop). Het is de garnaal “s darm kanaal, en door zijn donkere kleur is hij gevuld met gruis of andere uitwerpselen. Het darmkanaal is vaak donkerbruin tot zwart verschenen meer zichtbaar op grotere garnalen zoals garnalen. En aan de onderzijde of onderkant van de garnaal maakt deel uit van zijn bloedsomloop en zenuwstelsel. In feite is de slagader onder de garnaal vaak blauwachtig en veel dunner of fijner dan het bovenste gedeelte.
Vaak als je in het restaurant dineert, zou je merken dat ze het zwarte darmkanaal verwijderden en in sommige gevallen niet (vooral in gezouten garnaalschotel verwijderden ze noch het darmkanaal, noch de kop en de schaal). Anders waren de meeste rauwe garnalen al klaargemaakt en klaar om te koken. In sommige gevallen, als je het darmkanaal en het zenuwstelsel van de garnaal eet, wordt je er niet ziek van. Behalve dat sommige mensen allergisch zijn voor zeevruchten, kunnen ze huidallergie krijgen, zoals jeukende uitslag op de huid, maar die verdwijnt binnen een paar uur.
De beslissing om garnalen te maken is in feite een kwestie van persoonlijke voorkeur en esthetiek. , geen hygiëne, en de ader is niet schadelijk voor het menselijk lichaam als het wordt gegeten.
Antwoord
Ik ben garnalenimporteur en tegelijkertijd kwaliteitsexpert op het gebied van garnalenproducten.
De zwarte lijn die u noemde is Vein.
In feite is deze Vein anders dan die van de menselijke ader die alleen bloed vervoert.
Shrimp Vein “is rechtstreeks verbonden met de maag van garnalen. De garnalenader functioneert dus als dikke darm en dunne darm van de mens.
Deze ader bevat dus residuen van wat garnalen eten, modder, zand, enz. “. Daarom moet de kok deze ader verwijderen voordat ze koken voor maaltijden.
Het verwijderen van deze ader is gemakkelijk door pin-deveining of cut devein. Als een restaurant serveert zonder de ader te verwijderen, die ze zou moeten doen. Je moet klagen of proberen dat restaurant niet te bezoeken.
Omdat ze niets kunnen schelen over hun voedselkwaliteit.