Beste antwoord
Veel dingen!
Vervang chocoladeschilfers door witte chocoladeschilfers (Ghirardelli werkt geweldig), geroosterde pecannoten of walnoten (vervang hiervoor vanille-extract in recept door esdoorn extract; perfect herfstkoekje!), snelle haver en rozijnen , pindas (vervang één ei voor 3-4 T pindakaas, en voeg een extra T of twee toe voor de smaak; pindakaaskoekjes!), witte chocoladeschilfers en macadamianoten (een favoriete klassieker cookie), bevroren stukjes cheesecake (bevroren stukjes behouden hun vorm terwijl je ze in het koekjesdeeg vouwt), en reepjes reepjes (Reeses-beker, Snickers en Butterfinger zouden goed werken) zouden allemaal prima werken in plaats van chocoladeschilfers.
Wees creatief !!
Antwoord
Ik ga hier een gokje naar doen, maar ik spreek niet vanuit autoriteit, maar vermoeden.
ik denk dat het komt doordat zoveel mensen pandemisch koken en bakken, en ik zal je vertellen waarom ik dat denk.
ik maak en verkoop jam en gelei bij een van mijn lokale boeren markten. ik heb een leverancier waar ik mijn potten en deksels van koop. tijdens de zomer, begin juli, had ik een tekort aan deksels, dus ik probeerde een bestelling te plaatsen. ze waren niet op voorraad. ik heb geprobeerd dezelfde stijl te bestellen, een andere afwerking. ook niet op voorraad. ik zocht elk deksel dat zelfs maar zou werken en letterlijk alles niet op voorraad. ik vroeg om een e-mailmelding wanneer ze weer op voorraad waren.
na ongeveer een maand waren ze nog steeds niet op voorraad en kon ik mijn producten niet eens meer maken omdat ik mijn potten niet kon verzegelen . potten waren op voorraad, dus toen ik op was, bestelde ik er meer, maar geen deksels.
terwijl augustus en september rondliepen, had ik maandenlang eersteklas jam maken gemist. wanhopig had ik het internet afgezocht op zoek naar andere leveranciers en zelfs geprobeerd te achterhalen of ik rechtstreeks bij de fabrikant kon bestellen. toen zag ik eindelijk een artikel over hoe conservenvoorraden waren gedecimeerd door thuisconserven en ambachtslieden die tijdens de pandemie thuis waren blijven hangen. toen zag ik een ander artikel.
er waren veel dingen die moeilijk te vinden waren in de winkels terwijl iedereen thuis aan het schuilen was, maar ik verwachtte niet echt zoiets specifieks als metalen inblikkende deksels van een groothandel om een van hen te zijn.
de deksels kwamen eindelijk weer beschikbaar en ik kocht een bos, maar toen ik geen potten meer had en vorige maand opnieuw moest bestellen, was dat precies hetzelfde als met de deksels, maar nu waren het potten. Ik heb zelfs contact opgenomen met de fabrikant en met iemand gesproken, ze zeiden dat ze moeite hadden om de vraag bij te houden, het was de hele zomer astronomisch geweest. ze hoopten ze midden december weer op voorraad te hebben.
dus ik ga raden dat je speciale chocoladeschilfers waarschijnlijk allemaal zijn opgepikt door thuisbakkers die zich een weg banen door pandemische verveling. ik weet dat het waarschijnlijk raar lijkt dat zon specifiek nicheproduct uitverkocht zou zijn omdat mensen thuis bakken, maar ik denk dat dat alles is.